З Донецька з любов’ю: переселенка випікає «магічні тістечка» у столиці

Разом зі своїм чоловіком Наталія переїхала з Донецька до Києва на початку 2015 року. Після захоплення бойовиками Донецького аеропорту життя у рідному місті ставало все більш небезпечним, тому молода сім’я оселилася у столиці. За освітою бухгалтер та за професією менеджер, Наталія вже давно розмірковувала про відкриття власної кондитерської справи, але втілити ідею у реальність наважилася тільки після переїзду.

Як розповідає дівчина, ще з підліткового віку захоплювалася кулінарією, але рідні не сприймали таке хобі серйозно. Коли Наталія зізналася чоловікові, що хоче присвятити життя випіканню смаколиків, він підтримав її і вони разом почали думати над створенням власного бренду. Так, восени 2015 було створено «Magic cakes».

Наталія займається створенням унікальних капкейків, рецепт яких виключно авторський. Бісквіт готується за стандартом, а джем для начинки дівчина виготовляє сама. Створення замовлення з 6 простих кексиків займає близько 4-5 годин, а якщо дизайн є оригінальним, то Наталія може працювати над ласощами декілька днів. За словами майстрині, не все виходить з першого разу і інколи треба набратися терпіння, але результат радує клієнтів. Не обходилося і без неприємностей, наприклад, 23 лютого, на так званий «день захисника вітчизни».

«У меня был заказ на 23 февраля. Просто девушка заказала капкейки парню, потому что мы еще помним этот праздник с детства. Она заказала камуфляжный из 3 цветов крем и надпись «С 23 февраля любимый». Меня многие осудили», — розповідає Наталія.

За словами дівчини, вона завжди хвилюється, коли віддає смаколики клієнтам. Тому посмішка та щира радість на обличчях покупців — найкраща нагорода за труд, каже кондитерка. У майбутньому дівчина хотіла би відкрити кав’ярню, де кияни та переселенці змогли б добре проводити час.

«Может быть когда-нибудь насобираем денег или выиграем грант, откроем кофейню. Чисто так для своих, потому что нас донецких киевских очень много. И хочется что-то приятное сделать», — ділиться планами майстриня.

Попри велику конкуренцію та стереотипне ставлення до переселенців, Наталія вірить у те, що зможе втілити мрії у реальність.

«Да, нас не любят киевляне и много кто не любит из-за того, что мы уехали из своего дома, приехали сюда. Слухи ходили, что это мы во всем виноваты. Нас многие обвиняют, что мы виноваты в этой войне.

Мы не виноваты, что нас выгнали из своего дома, из своего Донецкого края. Но все равно мы сильные», — додає дівчина.

 

Євгенія Москалець з Києва для «Громадського радіо»