Вихідні — це 30-50% заробітку за місяць — ресторатори вийшли на протест проти посилення карантину

На акцію «Маю право працювати» сьогодні зранку до будівлі Кабінету міністрів вийшли кілька тисяч людей. Усі вони зі сфер, що не зможуть працювати за «локдауну вихідного дня»: це культура, обслуговування та ресторанний бізнес.

Акція всеукраїнська, тому одночасно відбувалась у 23 містах. Організувала її Українська ресторанна асоціація. Люди вимагали не запроваджувати «карантин вихідного дня» та скасувати обмеження роботи закладів до 20:00.

До будівлі уряду кияни та киянки вже традиційно прийшли не з порожніми руками. Тримали плакати зі словами «Не допомагаєте, хоч не заважайте», «Людина їсть не тільки в будні!», «Ресторанний бізнес — це мільйон годувальників», «Моя робота — це моє життя», «Контроль правил безпеки, а не ампутація бізнесу», «Таке чуство якесь, що бог кінотеатри наказує за шось».

Окрім цього, багато хто приніс з собою різне кухонне приладдя: каструлі, кришки, ложки, виделки, черпаки, металеві вінички. Час від часу ними створювали шумовий фон.

Шеф-кондитерка Дар’я Трофіменкова говорить, що категорично проти обмежень у роботі на вихідні. Апелює до того, що за попереднього карантину навесні працівники не отримали жодної допомоги від держави, залишались зі своїми матеріальними проблемами сам на сам:

«Ми змушені будемо скоротити склад команди. У цієї команди є діти і, ймовірно, найближчі півроку на інші роботи їхні батьки не влаштуються. На нашій кухні дотримуються усіх заходів безпеки: антисептики, маски тощо. Цей локдаун ніяк не допоможе втримати ріст захворювання в Україні, тому що, наприклад, метро і інші заклади працюватимуть. Ресторан — це одне з найбільш безпечних місць.

От як уряд буде підтримувати тих людей, які залишаться без роботи? Ми поки не знаємо. А як знаємо з попереднього досвіду – ніяк. Люди будуть сидіти вдома без допомоги від держави, брати позики, користуватись послугами «Швидкі гроші».

Дар’я каже, якщо карантин запровадять, особисто її команду треба буде скоротити з 10 людей до 2.

«Наразі у нас в моїй команді працює 10 людей. А ще є повари, офіціанти, адміністратори, загалом до 60 людей. На першому карантині команда кондитерів з 10 людей скоротилася до 2. Зараз ми її відновили. Але у разі карантину доведеться знову скорочувати».

Ресторатор та власник, серед іншого, ресторану-кондитерської «The cake» Валерій Созановський наголошує, що теперішня ситуація буде складнішою, ніж на початку пандемії, бо тепер бізнес застали зненацька, без попереджень заздалегідь.

«Ми виступаємо проти «карантину вихідного дня». Вихідні – це 30-50% обігу за місяць. Влада має почати діалог, не ставити за тиждень перед фактом: «О, ми вас закриємо!». У нас плануються закупки, зміни. Ми думаємо як будувати новорічний сезон, точніше він теж, мабуть, відпаде. Складно.

Якщо весною вийшло переформатувати роботу на доставку, коли співробітники у нас були постачальниками їжі, пакувальниками, то ми якось вижили. До осені на трошечки стало краще. Жовтень був в принципі непоганий, а тут у листопаді нас знову обламують.

У нас суперчисті умови праці. Водночас я дивлюсь на маршрутки та метро, і мені просто незрозуміло і прикро, що влада так робить. Хочеться хоча б мінімально почати діалог. Я думаю, що це чесно, справедливо і правильно».

Як приклад, підприємець розповідає ситуацію з компенсацією для бізнесу в одній з інших європейських країн.

«В одного з моїх товаришів є ресторан у Європі. Зідзвонювались, він розповідав, що їм держава платить 84% зарплати. Також їм видали у безвідсотковий кредит на 3 роки 100 тисяч євро. Зрозуміло, що в українських реаліях, це якісь космічні суми. Але, як на мене, нехай просто відстануть від ресторанної сфери. Звісно, було б класно отримати якусь підтримку від держави, але думаю, це не з теперішньою ситуацією в Україні».

Загалом, ресторатори кажуть, що у них ледь не третина бюджету зараз йде на закупівлю засобів захисту і вони роблять усе, аби у їхніх ресторанах було безпечно. Тому закликають владу подумати про мільйон людей, які працюють в індустрії гостинності, адже позбавляючи їх можливості працювати, «ви позбавляєте їх можливості купувати, наприклад, ліки, якщо вони захворіють».

Через кілька годин після акції відбулось засідання уряду, онлайн. Міністри ухвалили рішення і затвердили «карантин вихідного дня». Також скасували карантинне зонування. Прем’єр-міністр Денис Шмигаль запевнив, що діалог з підприємцями буде, як і допомога тим людям, які втратять змогу працювати.

Згідно з постановою уряду, «карантин вихідного дня» діятиме щонайменше три тижні, тобто до 30 листопада включно.

Мар’яна Чорнієвич, Громадське радіо

Громадське радіо випустило додатки для iOS та Android. Вони стануть у пригоді усім, хто цінує якісний розмовний аудіоконтент і любить його слухати саме тоді, коли йому зручно.

Встановлюйте додатки Громадського радіо:

якщо у вас Android

якщо у вас iOS