В Італії помер 93-річний ресторатор, якого називають батьком тірамісу

Ресторатор Адо Кампеол помер у місті Тревізо у віці 93 років. Він був власником закладу Le Beccherie, де винайшли десерт тірамісу

Про це пише ВВС.

Рецепт десерту вигадали також дружина Альба Кампеол та шеф-кухар Роберто Лінгуанотто. Страва з печивом, кавою та маскарпоне була додана до меню ресторану в 1972 році, проте родина Кампеолів так і не запатентувала рецепт. Водночас десерт став основною стравою італійської кухні, адаптований кухарями всього світу.

ANSA з посиланням на слова співзасновника десерту шеф-кухаря Роберто Лінгуанотто, десерт з’явився випадково під час приготування ванільного морозива. Лінгуанотто додав трохи маскарпоне у миску з яйцями та цукром і помітив, що суміш має приємний смак. Пізніше він сказав про це дружині ресторатора Альбі.

Згодом Лінгуанотто та Альба Кампеол вдосконалили десерт, додавши печиво, змочене у каві, та посипали його какао. Тоді страва отримала назву Tireme Sù, що перекладається як «підніми мене».

З того часу тірамісу відтворюють по всьому світу. Деякі варіанти десерту містять алкоголь, але сертифікований Італійською академією кухні рецепт безалкогольний, оскільки тірамісу можуть їсти діти.

Підтримуйте Громадське радіо на Patreon, а також встановлюйте наш додаток:

якщо у вас Android
якщо у вас iOS