Археологи знайшли у Грузії прес для вина віком 1800 років

Команда польсько-грузинських археологів знайшла добре збережений стародавній прес для вина віком близько 1800 років поруч із римським фортом у Гоніо, Грузія.

Про це пише Heritage Daily.

Гоніо — чорноморський курорт Грузії, розташований за 14 кілометрів від Батумі. Одна з найвідоміших пам’яток тут — це Гоніо-Апсароська фортеця. Її можна побачити в гирлі річки Чороха.

Вперше про фортецю писав Пліній Старший. У І ст. про неї можна було почитати у його «Природній історії». Також у ІІ столітті пам’ятник згадувала Аппіана в «Мітридатових війнах». Також є легенда, що саме тут похований святий Матвій — 1 із 12 апостолів.

Читайте також: У Єгипті археологи розкопали стародавній тунель, який може вести до гробниці Клеопатри

Знахідку ідентифікувати за допомогою лідара. Обстеження проводили всередині та поза стінами форту. LiDAR — це метод дистанційного зондування з використанням світла у вигляді імпульсного лазера для вимірювання змінних відстаней до землі. Отримані дані використовуються для створення тривимірних цифрових карток певного ландшафту.

У процесі сканування території Грузії помітили певні аномалії. Це дозволило відкрити старовинний винний прес. Археологи датували його ІІ-ІІІ століттям нашої ери. Вважається, що його використовували на фермі для потреб римських солдат у гарнізоні.

З’ясували, що вина зберігалися у квеврах (глиняний глек великих розмірів для виробництва вина. Особливістю цього посуду є те, що він закопувався в землю, куди згодом заливали вино для вистоювання. 2013 року цей унікальний спосіб виготовлення отримав статус нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО). Їх застосовували для зберігання та витримки звичайного грузинського вина.

Читайте також: В Ізраїлі виявили стародавній виноробний комплекс, що міг бути найбільшим у Візантійську епоху

Щоб приготувати вино у цих квеврах, потрібно спочатку пресувати виноград. Потім залити сік, виноградну шкірку та кісточки перед закриттям. Розливають у пляшки лише за 5-6 місяців.

Насамкінець під час розкопок команда підтвердила свої попередні теорії. Наразі є справжні докази того, що будівля, знайдена в 2021 році, була штабом місцевого гарнізону.

Підтримуйте Громадське радіо на Patreon, а також встановлюйте наш додаток:

якщо у вас Android

якщо у вас iOS