На стихійних ринках може з'явитися багато риби — лікар-інфекціоніст

Через руйнування російськими окупантами Каховської ГЕС на Дніпропетровщині та Харківщині сталася масова загибель риби. Цим можуть скористатися недобросовісні продавці стихійних ринків.

Про це в етері Громадського радіо сказав лікар-інфекціоніст Олексій Швед.

У МОЗ попередили, що збирати та вживати мертву рибу у будь-якому виді заборонено, адже є ризик захворювання на ботулізм. У відомстві наголосили, що викинуту на берег рибу не можна ані зберігати, ані готувати.

За словами Шведа, зараз на стихійних ринках може з’явитися багато риби.

«На жаль, навіть у такій ситуації вистачає не дуже добросовісних працівників, які можуть використати цю рибу, яка загинула через різке обміління, для продажу. В областях, де зафіксований масовий мор риби, краще взагалі відмовитися від її вживання на певний час. і перейти на інші продукти харчування», — наголосив фахівець.

Читайте також: «Люди просто волають про допомогу» — голова військової адміністрації про ситуацію в затоплених Олешках на Херсонщині

Щодо небезпеки риби, то слід пам’ятати, що якщо вона навіть недовгий час перебуває поза водою, тобто не у своєму природному середовищі, в ній починається процес гноїння, що забезпечується бактеріологічними збудниками, які є небезпечними для людей.

«Не забуваємо, що ботулізм — це не лише консервація, це цілком може бути і риба. Найбільш небезпечна — в’ялена риба. У будь-якому варіанті риба має проходити термічну обробку. Якщо ми беремо рибу, яка загинула, або перебуває у процесі загибелі, то така риба має більшу кількість бактеріальних збудників. Не слід також забувати про холерні ембріони, які присутні у воді, та про паразитарні інфекції», — додав співрозмовник Громадського радіо.

Олексій Швед також розповів про небезпеку вживання води із криниці у тих областях, де відбулося підтоплення.

Повну версію розмови можна прослухати у доданому звуковому файлі

При передруку матеріалів з сайту hromadske.radio обов’язково розміщувати гіперпосилання на матеріал та вказувати повну назву ЗМІ — «Громадське радіо». Посилання та назва мають бути розміщені не нижче другого абзацу тексту

Підтримуйте Громадське радіо на Patreon, а також встановлюйте наш додаток:

якщо у вас Android

якщо у вас iOS