Фото: Khanh Trung Kien Nguyen / Southern Institute
Дослідники виявили мікроскопічні залишки спецій, що збереглися на камʼяних інструментах, що їх археологи виявили під час розкопок древнього міста Окео у Вʼєтнамі.
Про це пише The Guardian.
Науковці ідентифікували сліди рису, куркуми, імбиру, кориці, мускатного горіха і гвоздики. Імовірно, все це використовували для приготування карі.
«Усі ці спеції потрапили до Вʼєтнаму 2000 років тому і використовувалися для створення чудових страв, які, мабуть, подобалися людям того часу», — розповіли дослідники з Австралійського національного університету.
За їхніми словами, мускатний горіх, який провів під землею два тисячоліття, зберіг свій аромат.
Археологічні дані свідчать, що карі винайшли в Індії більш як 4 тисячі років тому. Нове дослідження свідчить, що рецепти карі потрапили до Південно-Східної Азії завдяки мігрантам і торговцям, які мандрували через Індійський океан.
Підтримуйте Громадське радіо на Patreon, а також встановлюйте наш додаток:
якщо у вас Android
якщо у вас iOS