Подорожчання шоколаду й кави: чому зростають ціни на какао-боби

Світові ціни на какао-боби досяги історичного максимуму — 10 000 доларів. Від початку 2024 року вони виросли в ціні більш ніж удвічі. Такі зміни спричинили зростання вартості шоколаду та кави на полицях українців.

Про це в етері Громадського радіо розповів Олег Пендзин, виконавчий директор Економічного дискусійного клубу.

«Какао-боби є сировиною для виробництва шоколаду. У січні ціна за тонну бобів була трохи більшою за п’ять тисяч доларів, а зараз підскочила майже до десяти тисяч. Причиною цього є кліматичні умови в місцях, де росте основна маса какао-бобів. Такі зміни в цінах стосуються не лише України, але й усіх інших країн, де використовують какао-боби для виробництва шоколаду. Навіть такі величезні компанії з виробництва солодощів, як Nestle, почали йти на певні маркетингові ходи, щоб не перекладати зростання вартості какаобобів на вартість кінцевої продукції. Наприклад, батончик, який раніше важив 100 грамів, тепер важить 80, при цьому, ціна на нього теж зросла, але не сильно. Також суттєво зростає виробництво молочного та білого шоколаду, для виробництва якого частка какаобобів є меншою.

Наші кондитерські компанії володіють доволі широким асортиментом, що дозволяє його варіювати. Купівлеспроможність українців є не надто великою, тому вартість продукції має їй відповідати. Також варто зазначити, що з початком повномасштабної війни у нас дещо зменшився попит, адже частина споживачів поїхала за кордон. Зараз кожен бізнес шукає можливості залишитися на ринку, а тому намагається нівелювати ріст цін на какао-боби», — говорить Пендзин.

На збільшення вартості какао-бобів впливає не лише клімат, але й інші фактори. Тим не менш, логістика в Чорному морі до них не належить.

«У першу чергу, це екологічні проблеми. Другий фактор, який впливає, це ускладнення логістики через Суецький канал і Червоне море, де хусити обстрілюють всі вантажні судна. Зерновий коридор через Чорне море зараз нормально функціонує і, через блокування наших західних кордонів, бере на себе близько 80% загального експорту й імпорту України», — каже виконавчий директор Економічного дискусійного клубу.