Фото: pixabay.com
В інформаційному просторі з’явилася інформація про те, що хліб в Україні найближчим часом зросте в ціні. Зокрема, президент Всеукраїнської асоціації пекарів, директор компанії «Київхліб» Юрій Дученко заявив, що якщо не підняти його вартість на 10–20%, то у вересні буде дефіцит хлібобулочних виробів. На тлі цього заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук повідомив, що дефіциту не буде, але ціни на хліб, можливо, зростуть орієнтовно на 6%.
Про це він сказав в етері Громадського радіо.
«Хліб — це ринковий показник. Усі компоненти, що складають виробництво, формуються на ринкових цінах тієї чи іншої продукції. Наприклад, зерно, зокрема пшениця в собівартості виробництва хліба складає близько 20%. 15–20% складає борошно. Усе інше — додаткові інструменти, які використовуються для роботи підприємства: енергетика; газ; закупівля необхідних матеріалів у вигляді імпортних деталей для хлібозаводів, — залежить від валюти, Логістика, ціни на паливо — усе це в сукупності видає потім кінцевий продукт і його ціну на полицях магазинів. Якщо ми говоримо про вартість хліба й ціну на зерно, то це 20%», — розповів він.
За словами Марчука, ціни у світі зростають через відсутність достатньої кількості пропозицій продовольчого борошна. Так само вони піднімаються в Україні.
«Якщо ціни зростуть, умовно, протягом маркетингового року, десь до 30% від сьогоднішніх, то до ціни на хліб вони мають додати орієнтовно 6%. Та сама ситуація, наприклад, із борошном. Воно вже теж зросло, але цифри далі вже формуються, виходячи з показників цін на енергетику, паливо», — наголосив він.
Експерт зазначив, що сьогодні зернова група реалізується фактично в збиток.
«У кращому випадку товаровиробник має маржинальність до 5%, але не всі й не скрізь. Особливо це негативно зараз буде відзначатися на південно-східних і центральних регіонах України, де посуха значно ускладнила роботу товаровиробників. Подекуди навіть цю націнку зробити дуже важко. Сказати, що на 100% ціна на хліб буде залежати від цих складників не доводиться», — додав він.
Марчук доповнив, що потрібно дати відповідь на запитання, чи платоспроможність українців дозволятиме віддавати більше коштів за хліб.
«Чим більше буде здорожчання, тим менший буде попит, бо люди будуть відмовлятимуться (від хліба — ред.). Отже, це буде автоматично призводити до збитковості, нерентабельності й, можливо, дійсно припинення функціонування на ринку підприємства», — резюмував фахівець.