Ореn Sourses
Багато українських компаній експортують перероблену річкову рибу до країн Європейського Союзу, США, Канади, Азейбарджану, Арменії та інших.
Про це в етері Громадського радіо розповів Андрій Гончаров, голова правління української рибоводної компанії ПрАТ Хмельницькрибгосп:
«Багато переробників вийшли на європейські ринки з переробленою річковою рибою, у готовому вигляді».
За словами експерта, ринок дуже великий. Зокрема, у Молдові попит на живу українську рибу під час зимового періоду піднімається до рівня пятиста тон риби на місяць.
На українському ринку річкова риба має свою невелику нішу. Найчастіше це снекові групи (в’ялена, копчена, фарширована риба).
«На жаль, український ринок прісноводної риби дуже-дуже нерозвинутий. Це дуже велика проблема, яка пов’язана з тим, що культури споживання річкової риби дуже мало, порівняно з нашими західними сусідами. Друга проблема в тому, що, на жаль, як багато десятиріч тому, так і зараз річкова риба кінцевому споживачу подається у вигляді живої, або неживої, але нерозібраної. Це дуже неприємні процедури — доведення її до смаколика. Тут річкова риба дуже сильно поступається привезеній імпортній рибі, де переробники навчилися робити все, що завгодно», — розповів експерт.
Громадське радіо потребує вашої допомоги для подальшого існування, і підтримати нас ви можете: