Тетяна Трощинська
12 страв на Святвечір для тих, хто працює
«Шпаргалка», яка допоможе пережити справжній Різдвяний челендж на кухні й досвідченій господині, і тим, хто впадає в бентежність від самої думки про 12 страв. Поділилась підказками Пані Чикетова,фудблогерка.
Ведучі1
Гості1
Пані Чикетова: Наші українські традиції не зовсім відповідають сучасному ритму життя, але все одно приходить час і хочеться повернутись до свого коріння. Насправді для поважних господинь 12 страв — це тільки початок, тому що далі йде Різдво. Потрібно все підготувати не тільки на Святий вечір, але й на Різдво одразу. Святий вечір, як ми знаємо, це 12 пісних страв, а на Різдво це вже жирні страви, багато м’яса. Усе це потрібно поєднати. У ці 12 страв може входити щось елементарне, як оселедець чи посолена риба, яку можна купити готовою.
Підтримайте Громадське радіо на Спільнокошті
Мої лайфхаки:
- Замочувати на ніч сушені гриби, квасолю. Вранці, поки ви збираєтесь на роботу, відварили гриби й ввечері вже маєте начинку — можна її кидати в борщ, додавати до вареників. Вони змінять смак вашого борщу.
- Можна зробити чудову пісну страву з квасолі — перемішати з морквою, грибами, підсмажити на сковороді.
- Зварити узвар також дуже легко і просто, поки ви збираєтесь на роботу.
- Обов’язково має бути часник на Різдвяному столі як окрема страва.
- Можна з вечора приготувати капусту і зробити начинку для голубців, на другий день їх зліпити й поставити варитись — це буде дуже швидко.
- Можна зварити холодець. Це виявилось настільки легко! Головне — мати правильну голяшку у м’ясника. На маленькому вогні варити 6-7 годин, потім розлити в тарілки й винести на балкон. Це не так страшно, як здається.
Повну програму слухайте в аудіофайлі
Громадське радіо випустило додатки для iOS та Android. Вони стануть у пригоді усім, хто цінує якісний розмовний аудіоконтент і любить його слухати саме тоді, коли йому зручно.
Встановлюйте додатки Громадського радіо:
