Чому в США помідор визнали овочем, а в ЄС томати і морква — це фрукти?

Деталі ми обговорили зі співробітником науково-природничого музею  Олексієм Коваленком.

Олексій Коваленко: 16 вересня багато музейних ініціатив підтримують ініціативу «Запитай куратора» — день, коли співробітники музею дають відповіді на ті запитання, які турбували відвідувачів. Ми підтримали, особливо через те, що в нас відкрилася виставка ботанічного мистецтва. Це третя виставка української спільноти ілюстраторів, де можна побачити велику кількість неймовірних робіт. Вона буде тривати до 29 листопада, і там можна побачити якісь неймовірні декоративні рослини, і представників дикої флори.

Віола Бурда: В одній із відповідей на запитання ви писали, що кавун — це не ягода.

Олексій Коваленко: Так, з ботанічної точки зору, кавун — це не ягода, хоча часто таким терміном маніпулюють. Кавун — це гарбузина. Просто ягодою ботанікою називають такий тип плодів, в якого має бути соковита м’якоть, багато насінин і тоненька шкірка. У гарбузини ніби із соковитою м’якоттю все ок, багато насінин є, а із м’якою шкіркою щось не те — вона тверда. Такі плоди називають гарбузинами. Вони належать до групи ягодоподібних, але не є ягодами.

Віола Бурда: У Євросоюзі законодавчо томати, моркву, огірки, солодку картоплю вважають фруктами, хоча ми це вважаємо овочами. Це ніби така політична доцільність, тому що з цих продуктів виготовляють джеми, але джеми, за законодавством ЄС, можна виготовляти тільки з фруктів.

Олексій Коваленко: Кулінарна класифікація, якою звикли користуватися, вона, звісно, чудова, але мене дивує. Наприклад, той же самий кабачок ми звикли вважати овочем, але я скільки разів варив кабачкове варення, тому мені дивно, чому його вважають овочем. З ботанічної точки зору він є фруктом, тому що це плід, який утворився з квітки після процесу запилення і так далі. Із тим же самим помідором — так само: ви можете зробити що варення, що помідорове морозиво. Із помідором взагалі був судовий процес у США, і там на законодавчому рівні затверджено, що помідор є овочем, хоча насправді це фрукт. Так було вигідно законодавству у той час, тому що за ввезення фруктів не треба було платити додаткове мито, а за ввезення овочів треба було. І брати Нікс вирішили не платити мита, оскільки всі ботаніки знають, що таке фрукт. І хоч суд сказав, що з ботанічної точки зору, помідор — це фрукт, ми використовуємо його як овоч, тому ви програли.

Повну версію розмови можна прослухати у доданому звуковому файлі

Громадське радіо випустило додатки для iOS та Android. Вони стануть у пригоді усім, хто цінує якісний розмовний аудіоконтент і любить його слухати саме тоді, коли йому зручно.

Встановлюйте додатки Громадського радіо:

якщо у вас Android

якщо у вас iOS