Хочете бути здоровими — беріться за яйця! Це ідеальний білок — дієтологиня

Започаткувала Всесвітнє «яєчне» свято у 1996 році у Відні Міжнародна комісія яйця. Про користь, шкоду, як готувати й вживати цей продукт говорили з дієтологинею, засновницею «Академії Довголіття» Оксаною Скиталінською.

Оксана Скиталінська: Хочете бути здоровими — беріться за яйця! Це ідеальний білок. Амінокислотний, жирнокислотний, вітамінний склад цього продукту — ідеальний. У яйці є незамінні амінокислоти, які в організмі людини не виробляються. Співвідношення цих речовин — ідеальне для нашого організму. Засвоюваність білка і жовтка — стовідсоткова. Така ж висока, як у материнського молока.

Яйця — низькокалорійні. Жовток містить багато корисних речовин, які не дають утворюватися холестериновим бляшкам, зберігають нашу нервову систему.

• Тож, якщо хочете бути здоровими, не бійтеся холестерину яєць. Вони давно реабілітовані ученими. ВООЗ стверджує, що це абсолютно корисний продукт.

Якщо ми переварюємо яйце, зваримо на круто жовток, вітаміни, фосфоліпіди втратять свої властивості.

• Правильно приготовлене яйце — це, коли білок зварений, а жовток залишається рідким.

Смаження — це не найкращий варіант. Бо приготована так їжа вміщує багато жиру. Але інколи, яйця можна готувати на вершковому маслі чи невеличкому шматочкові сала. Особливо, якщо жовток при цьому залишиться рідким. Яйця бажано поєднувати з природними продуктами: овочами, крупами.

Повністю програму слухайте в аудіофайлі

При передруку матеріалів з сайту hromadske.radio обов’язково розміщувати гіперпосилання на матеріал та вказувати повну назву ЗМІ — «Громадське радіо». Посилання та назва мають бути розміщені не нижче другого абзацу тексту

Підтримуйте Громадське радіо на Patreon, а також встановлюйте наш додаток:

якщо у вас Android
якщо у вас iOS