«Громадське радіо»
Про це «Громадському радіо» розповіли координатори групи «Нагодуй солдата» Наталія Долгополова та Тетяна Харлан.
За словами Наталії Долгополової, з початком АТО у армії була тяжка ситуація із забезпеченням. Саме це і призвело до створення волонтерської організації «Нагодуй солдата».
«Мы искали, как приложить свои умения в том, что мы можем как-то помочь ребятам там. Уже второй год пошел, как мы занимаемся сушением овощей. Возникло это элементарно. Когда-то кто-то видел, что в походы туристы берут такие сушеные овощи и там делают себе супы, борщи. Идея возникла тогда, когда военные были не сильно обеспечены кухней — все знают, как было с поставкой продуктов», — сказала вона.
Волонтери постійно розширюють асортимент. Так в арсеналі приготування вже понад десяток страв. Крім того, серед цікавих продуктів — смачні пасти в тюбиках та солодкі цукати з огірків, гарбузів та буряків.
«Начинали с простого борща. А теперь мы расширились до 12-14 позиций. У нас есть такие супы: гречневый с овощами, логман, харчо. Летом у нас зеленый борщ с яйцом. Сейчас у нас суп-юшка полевой с яйцом. Когда у нас было много свеклы, мы сделали просто «буряковник», который можно летом холодным есть, а зимой горячим», — розповіла Наталія Долгополова.
Потужності організації суттєво зросли. Якщо раніше починали з сушіння вдома, то сьогодні волонтерам безоплатно надають приміщення — сушільний цех.
«Изначально сушить мы начинали по своим домам. Овощи раньше нам привозили волонтеры, фермеры, кто-то сам покупал. Сейчас Татьяна Харлан общается с фермером, пока что единственным, который нас снабжает овощами», — сказала Наталя.
У свою чергу волонтерка Тетяна Харлан розповіла про джерела фінансування групи.
«У нас есть 2 источника получение продуктов. Первый — это купить. Мы стараемся так строить работу нашей группы, чтобы не было срочных ситуаций. Ми делаем все заранее, чтобы сэкономить деньги, которые собираются в группе. Второй — это пожертвования продуктами от населения, волонтеров. Также в некоторых случаях мы обращаемся с просьбой о помощи и где-то нам идут на встречу и дают нам бесплатно. В частности это харьковская фирма «Приправка», которая нам дает специи. Упаковочные материалы нам дает «Мастер-Пак», — розповіла Тетяна Харлан.
Тетяна Харлан запевняє, у Харкові вдосталь людей, які готові допомогти і допомагають українській армії.
«Есть, откликаются сразу — просто на удивление. Но вообще у меня девиз такой: ты постучи, а потом будешь действовать соответственно ситуации. Но надо спросить. Не надо думать, что в Харькове все плохие, и никто не поможет», — говорить Тетяна.
Продуктові набори швидкого приготування призначені, в першу чергу, для тих бійців, які знаходяться в складних умовах і не мають можливості швидко приготувати страви.
«Супы, борщи для тех, кто находится на «нулевых» позициях, и где сложно что-то приготовить, потому что продолжают стрелять. Мы всегда стараемся доверять волонтерам. Волонтеры, которые занимаются бойцами, знают, кому надо, а кому не надо. Нас всегда радует, когда они говорят: «Нет, спасибо, нашим не надо, потому что у наших хороший повар и продукты есть». Но когда потом эти же волонтеры говорят, что нужно, то это действительно так. Потому что перебросили с места на место, а кухня еще будет идти неделю и ребятам дали по банке тушенки. Разведка тоже берет наши суповые пакеты даже на выходы», — розповіла Тетяна Харлан.
За її словами, перед запуском до виробництва нової страви, волонтери вивіряють рецепт, змінюють інгредієнти доти, доки не стане смачно для них самих.
«Ассортимент мы расширяем так: к нам попал в руки продукт, который мы до этого не использовали, и мы думаем, что с ним можно сделать. Тогда мы начинаем придумывать новые рецепты. Перед тем, как запустить в производство, мы сварим, попробуем. Есть у нас «Логман фронтовой» мы его раз 5 варили, и все время что-то не устраивало. Когда нам стало вкусно — мы запустили в производство», — розповіла волонтерка.
Допомогти волонтерській групі «Нагодуй солдата» можна, перерахувавши кошти на картку Приватбанку: 5168 7556 0546 5331.