Хвиля моди на вегетаріанство накрила весь світ, — головний лікар Київського центру здоров’я

Так говорить Отто Стойка головний лікар Київського центру здоров’я в розмові про нові тенденції здорового харчування, з огляду на інший стиль життя

Отто Стойка стверджує, що об’єм талії у жінок не має перевищувати 85 см, а у чоловіків — 95. А вага з віком має зменшуватися, а не навпаки.

«В нас існує тенденція харчування на виживання. Це закладено ще з села, з часів наших пращурів, що треба вижити, треба наїстися. Тому — картопля з хлібом, з салом і таке інше. Але в нас вже інший спосіб життя: ми сидимо за комп’ютером, телефонами, тому нам потрібно більше їсти овочів та більше рухатися», — говорить Отто Стойка.

Головний лікар Київського центру здоров’я дає декілька порад щодо здорового харчування.

«Якщо хочеться хліб з салом, то розміром не більше шматочка цукру-рафінаду, адже в нас є багато рослинних олій, які треба вживати та риба з риб’ячим жиром.

Тарілку подумки ділимо на чотири частини:

Одна четверта — це овочі, картопля сюди не входить.

Друга четверта — це фрукти.

Третя четвертинка — це вуглеводи, і це каші та вироби з твердих сортів пшениці.

Четверта четвертинка — це білки, але це не має бути тільки свинина, це мають бути рослинні білки, тваринні та риба», — пояснює Отто Стойка.

Ми також розпитали Отто Стойка про популярні течії харчування, яким можна довіряти.

«В світі йде тенденція вегетаріанства, і сироїдіння. Чому така тенденція? Тому що зростає доступ до їжі. В світі зменшується вживання кількості білків на вагу людини, наприклад, в США було десь 4 грами на 1 кг людини, тепер менше. Якщо вони раніше більше їли яловичину, то тепер перейшли на курку.

Ми — навпаки ще хочемо наїстися з часів, коли не вистачало білків, але молоді люди переходять на вегетаріанство, тому що доступ до їжі зростає. Люди, які мають можливість обирати більш здорову їжу, починають переходити на вегетаріанство. Адже доведено, що можна за рахунок рослинних білків жити достатньо повноцінно, але не для дітей», — говорить Отто Стойка.