Лікар-дієтолог Оксана Скиталінська розповідає про секрети ідеального сніданку. Які продукти, і в яких пропорціях потрібно вживати, аби бути здоровим і бадьорим впродовж всього дня.
Ірина Славінська: Чим снідають лікарі-дієтологи?
Оксана Скиталінська: Сьогодні я дуже поспішала до вас на ранковий ефір і поснідала шматочком зернового хліба з хумусом, шматочком авокадо, одним горіхом і випила горнятко кави.
Ірина Славінська: Чи можна придумати особливо корисний сніданок, щоб захистити себе від грипу?
Оксана Скиталінська: Звісно, найкращим засобом від хвороб є наш імунітет, який напряму залежить від того, що ми їмо, і який спосіб життя ведемо. Їжа, яка посилює наш імунітет, в першу чергу, це білкова їжа. З білків, з амінокислот створюються імунні клітини і, взагалі, всі фактори імунітету. Але це має бути якісний білок. Не ковбаси, не сосиски. Цього бажано уникати зараз.
Якісний білок — це яйця, зварені нам’яко, кисломолочні продукти(творог, кефір), або шматочок курятини. Але одного білка недостатньо. Обов`язково мають бути і овочі. Овочі багаті клітковиною, яка сприяє росту корисних бактерій у нашому кишечнику. Клітковина — це овочі, страви з круп, зерновий хліб.
Тому варто доповнити сніданок шматочком зернового хліба або кашею. Також мають бути продукти, багаті вітаміном С, оскільки він посилює наш імунітет. Настій шипшини, капуста, петрушка, чай з лимоном. Мають бути також і корисні жири. Сніданок має бути збалансованим: білки, жири і вуглеводи.
Ірина Славінська: Так багато всього треба з`їсти на сніданок.
Оксана Скиталінська: Об`єм нашого шлунку за розміром як два наші кулаки. Стільки ж їжі нам необхідно з`їсти. 40 % людей вранці взагалі не снідають. Бо приходять ввечері голодні і наїдаються на ніч. Бажано не пропускати прийом їжі, на вечерю не об`їдатися. Лягати вчасно спати. Це, нібито, складні поради, але вони дуже ефективні.
Кава і чай — два дуже корисні напої, які стимулюють мозковий кровообіг. Кава корисна для нашої печінки. За рекомендаціями американського уряду, оприлюдненими три тижні тому, вперше кава і яйця були включені в перелік продуктів, які є корисними.