Кавуни у жовтні: «сезонність» фруктів та овочів — це стереотипи

Говорили з кандидатом біологічних наук, автором книжки «Фрукти проти овочів» Олексієм Коваленком.

Олексій Коваленко: Варто вже не зважати на застарілі стереотипи: у який сезон фрукти та овочі придатні для вживання. Раніше сезон помідорів стартував у кінці літа. Тепер їх можна виростити й у червні. Дотепер були відомі пізні сорти кавунів, тепер є ранні. Способи вирощування змінилися, тож додалися нові більш ранні сорти.

• І це не значить, що вони перенасичені нітратами та пестицидами. До того ж овочах, буряку чи редьці, накопичується більше нітратів, ніж в огірках чи помідорах.

Клімат на планеті змінюється. Це впливає зміну звичної для нас сезонності овочів і фруктів.

У жовтні на прилавках магазинів, на базарах є велика кількість звичних сезонних фруктів та овочів. Усі вони виросли на українських полях та у садах. Сучасні агротехнології дозволяють уже вирощувати у нас батат. На базарах можна купити актинідію, фрукт з великим вмістом йоду, схожий на ківі.

Також в Україну привозять багато овочів і фруктів з інших країн, де вони достигають раніше чи пізніше, ніж у нас.

Повністю програму слухайте в аудіофайлі

При передруку матеріалів з сайту hromadske.radio обов’язково розміщувати гіперпосилання на матеріал та вказувати повну назву ЗМІ — «Громадське радіо». Посилання та назва мають бути розміщені не нижче другого абзацу тексту

Підтримуйте Громадське радіо на Patreon, а також встановлюйте наш додаток:

якщо у вас Android

якщо у вас iOS