Книга про їстівні дерева та інші дивовижі від громадської спілки «Пермакультура в Україні»

Які частини яких дерев можна споживати в їжу? Про це й не тільки розповів голова громадської спілки «Пермакультура в Україні»

Ведучi

Андрій Куликов

Книга про їстівні дерева та інші дивовижі від громадської спілки «Пермакультура в Україні»
https://static.hromadske.radio/2018/07/hr-rh-2018-07-23_ardanov.mp3
https://static.hromadske.radio/2018/07/hr-rh-2018-07-23_ardanov.mp3
Книга про їстівні дерева та інші дивовижі від громадської спілки «Пермакультура в Україні»
0:00
/
0:00

Громадська спілка «Пермакультура в Україні» перекладає книгу, що містить інформацію, взяту з бази даних про понад сім тисяч їстівних рослин для помірного клімату.

Окрім дерев, які ми спеціально вирощуємо для отримання плодів, можна споживати й багато інших частин – це значно розширює асортимент нашої їжі, – розповів Павло Арданов, голова громадської спілки «Пермакультура в Україні».

«Наприклад, можна споживати листя – зокрема листя липи та буку є їстівним, його можна додавати до салату. Можна споживати також і кору, медяну росу.

Якщо ми поглянемо трошки ширше, зможемо покращити наше споживання, можливо, створити більш сталі харчові системи», – говорить Павло Арданов.

Наприклад, у книзі розповідається й про види дубів, які мають менше танінів і гіркот – із них можна робити борошно. Якщо ж рослина може бути токсичною чи отруйною, така інформація теж надається в книзі, розповів гість

Переклад книги «Їстівні дерева» вже майже закінчений та може з’явитися вже цього або наступного тижня, сподівається Павло Арданов.

«Організація «Рослини для майбутнього» дозволила нам перекласти цю книгу та сплатити авторський гонорар у тій сумі, що ми можемо. Крім того, ми плануємо її лише в електронній формі – збираємо лише гроші на перекладачів. З часом з’явилося багато людей, які нас підтримують і довіряють, – як в Україні, так і за кордоном – тому ми змогли майже повністю покрити вартість перекладу книжки».

 Слухайте повну версію розмови про їстівні дерева та пермакультуру в Україні в доданому звуковому файлі.