Костянтин Грубич
Салат з пекінської капусти і фруктів
Дуже доречний після виснажливих новорічних свят легкий салатик від Костянтина Грубича.
Ведучі1
Доброго ранку! Починається хвилюватися кухонне море, здіймається на «ранковій хвилі» гребінь «Смачної країни». Але не дасть вам потонути у пахощах Костянтин Грубич. Ми обов’язково разом випірнемо на поверхню із смачним та доступним рецептом. Цьогоріч мене приємно подивували ціни на пекінську капусту. Взимку вона досить радує споживачів приємним бюджетом, тому ловімо хвилю і купуймо пекінку для приготування смачного і корисного салату.
Щопрравда, по ходу треба прикупити ще дещо – шгрушу, ябьлуко, пару ківі, а невеличка морквинка у вас напевно ще затрималася у нижній шухлядці холодильника. Словом, до роботи! Ви встигнете навіть до теперішнього сніданку.
Інгредієнти:
Пекінська капуста – 300 г
Груша – 1 шт
Яблуко – 1 шт
Ківі – 2 шт
Морквина невелика – 1 шт
Сіль, перець – до смаку
Оливкова олія
Лимонний сік.
Приготування: наріжте тоненькими шматочками 300 г пекінської капусти. Натираємо як для «моркви по-корейськи» одну не надто грубу морквину. Капусту й моркву викладаємо в миску, трохи додаємо солі й розмішуємо, щоб овочі пустили сік.
Дві ківі нарізаємо невеликими шматочками.
Яблуко та грушу нарізаємо тоненькими шматочками й відразу обовязково скроплюємо лимонним соком, щоб вони не потемніли.
Усе змішуємо та заправляємо оливковою олією. Додаємо солі й трохи щойно змеленого чорного перцю. Готовий салат розкладаємо в порційні салатники та прикрашаємо шматочками ківі.
Сідайте, 5, вибачте, 12 – сказав би після почутого будь-який дієтолог. Сподіваюся, ви отримаєте не лише моральне, а й смакове задоволення від подібного корисного сніданку.
Майте на увазі, що з пекінки готують не лише салати. З листя цього виду капусти можна приготувати голубці, супи, запіканку, її можна квасити і готувати у клярі. Зауважу, що пекінська капуста багатьма сприймається легше, аніж білокачанна, але вона так само містить у собі багато клітковини та вітамінів.
Бувайте здорові і заповзяті! Раджу також не забувати про мій кулінарний канал на ютубі, гасло якого близьке багатьом: «Смачна країна» – міцна родина». Хай щастить!
