Смачна країна. Брям

Готуємо сезонну осінню страву брям разом із Костею Грубичем

Ведучi

Костянтин Грубич

Смачна країна. Брям
https://static.hromadske.radio/2016/09/hr_rankova-hvylya_2016-09-08_smachna_kraina.mp3
https://static.hromadske.radio/2016/09/hr_rankova-hvylya_2016-09-08_smachna_kraina.mp3
Смачна країна. Брям
0:00
/
0:00

Брям-брям-брям! Це не ваш будильник змінив мелодію, і не вибрики зі слухом! Так називається сьогоднішня страва, приготувати яку я, Костянтин Грубич, пропоную сьогодні після потужного гребеня «Смачної країни» на «Ранковій хвилі». Доброго ранку!

Брям – сезонна страва, осіння. Зараз саме час для її приготування. Рецептуру я дізнався на Афоні, коли минуло річ був там паломником. Ченці готують цю пісну страву у великих об’ємах і досить часто. Тому що вона смачна, поживна і дуже красива навіть на вигляд. Коли у монастирській у трапезній браття подають брям, то пахощі розносяться по всій обителі.

Знадобляться по 400 грамів баклажанів, кабачків та картоплі. Ріжемо кільцями усі овочі. Не пошкодуйте склянки олії і пасеруйте на ній дві нашатковані кільцями цибулини та 4 дрібно посічених зубчики часнику, додаємо столову ложку томатної пасти, злегка розведеною водою. Нарізаємо кільцями 4 болгарських перця – і на пательню! Потім туди ж додаємо столову ложку дрібно посіченої петрушки, солимо і перчимо до смаку. Протушкувати кілька хвилин.

Викладаємо усі овочі на деко і поливаємо зверху приготованим соусом. Добре перемішуємо і розподіляємо рівномірно по всій поверхні дека. Печемо у добре прогрітій духовці при температурі 180 градусів, доки не випарується уся волога і залишиться лише олія. 

Зауважу, що пісна їжа здебільшого складається з фруктів і овочів, які сповнені клітковини. Клітковина відновить правильну роботу вашого кишечника і допоможе очистити його від зайвого.

Зичу вам надійної роботи усіх органів та продуктивного дня! Підписуйтеся на ютуб-канал «Смачна країна», і знайте, що «Смачна країна» – міцна родина! До наступних зустрічей на «Ранковій хвилі»!

Інгредієнти:

Баклажани – 400 г

Кабачки – 400 г

Картопля – 400 г

Перець болгарський – 4 шт

Цибуля – 2 шт

Часник – 4 зубці

Томатна паста – 1 ст. ложка

Петрушка посічена – 1 ст. ложка

Олія – 1 склянка