gastronom.ru
Доброго ранку! Налаштовуйтеся на правильне сприйняття гребеня «Смачної країни» з Костянтином Грубичем на чолі.
Яблучний Спас вже вступив у свої права, тому я з чистою совістю пропоную приготувати сьогодні страву з яблук. Рецептом поділився зі мною Микола Сергійович Олійник з села Шевченкового Черкаської області. Він півжиття займається вирощуванням цих фруктів. Його яблуневий сад у рідному селі Кобзаря буяє впритул біля пам’ятника маленькому Тарасові, якому тринадцятий минало і він пас ягнята за селом. Багато перипетій було у фермера за роки його яблучного підприємництва, але пан Микола завжди знаходив у собі сили вивести свій бізнес на новий рівень, залучивши до справи усю родину та декого з однодумців-сусідів.
Отже, фаршировані яблука по-шевченківськи. На їх приготування знадобиться хвилин 20. Підійдуть практично будь-які сорти яблук, лише не беріть маленькі. Вимийте та просушіть. Акуратно гострим ножем виріжте серцевину з кожного яблука. Не прорізуйте яблуко до кінця, аби начинка трималася.
На три яблука візьміть сто грам домашнього сиру. За півгодини замочіть жменю родзинок у кип’яченій воді. Сир розімніть виделкою, додайте дві столові ложки натурального меду, дрібку кориці. Аби начинка була соковитішою, можна додати у сирну масу трохи вершкового масла. .
Додайте у сир родзинки і начиняйте масою яблука. Розігрійте духовку до двохсот градусів. Яблука покладіть на деко, застелене фольгою. Запікайте протягом п’ятнадцяти хвилин. Страва готова, коли яблуко легко протикається зубочисткою.
Коли яблука трохи охолонуть, зверху можна посипати шоколадом або цукровою пудрою.
Наостанок – практична порада: виделкою по поверхні фрукта потрібно зробити неглибокі проколи. Так яблуко при запіканні не буде тріскатися.
Приємного вам куховарського клопоту! Цікаві відеоролики з приготуванням народних страв ви побачите на моєму ютуб-каналі. Знайте, що «Смачна країна» – міцна родина», тому не соромтеся підписуватися та ставити вподобайки. Гарного та корисного усім дня! До наступного гребеня «Смачної країни» в ефірі «Ранкової хвилі»!