Смачна країна. Французьке сирне печиво

Так-так, я навіть тут, у студії «Громадського радіо» на гребені «Смачної країни» «Ранкової хвилі» відчуваю аромат свіжозмеленої кави, який доносить сюди із мільйонів затишних українських кухонь моя творча уява. А до кави пропоную приготувати сьогодні французьке сирне печиво.

Навчили мене цьому смаколику не у Франції, а на Сході України, кухарі заводської їдальні великого молочного підприємства, одного із найбільших виробників сиру в Україні. Справа у тому, що інвестор у них кілька років змінився. Основними власниками стали французи, таким чином на заводі став відчуватися паризький присмак навіть у традиціях харчування. То чому б не запровадити найкраще з чужого, якщо все робиться на своїх продуктах?

 

Отже, французьке сирне печиво.

100 грамів твердого «Російського» сиру натріть на дрібній терці. Півпачки вершкового масла розтопіть.

Додайте до розтопленого масла 150 грамів борошна та сир, перемішайте. Додайте 1 жовток і пів чайної ложки солі, замісіть тісто ложкою. Помістіть тісто у целофановий пакет і відправте у холодильник на 1 годину.

Охолоджене тісто розділіть на 2 частини. Кожну розкатайте колом завтовшки приблизно 0,8 см. Наріжте кола на невеличкі шматочки.

Випікайте в духовці 10 хвилин за температурі 180°С.

Нагадаю вкотре – користь сиру полягає в основному у високій концентрації такого необхідного нам усім мінералу як кальцій. Цей мінерал в більшій кількості міститься саме в твердих сирах.

А сирна випічка — приклад того, що смачні страви в домашніх умовах — це легко! Готуйте свої кулінарні шедеври із задоволенням на гребені «Смачної країни»! А ще – підписуйтеся на однойменний ютуб-канал і знайте, що «Смачна країна» – міцна родина». Надовго не прощаюся! Вдалого і насиченого дня нам усім!

Інгредієнти:

Борошно — 150 г

Сир твердий «Російський класичний»— 100 г

Масло вершкове — 100 г

Яйце (жовток) — 1 шт.

Сіль — 0,5 ч. л.