Костянтин Грубич
Смачна країна. Гранола
З Костянтином Грубичем готуємо традиційний американський сніданок
Ведучі1
Сподіваюся, що серед слухачів у цю мить є такі, хто зголоднів. Саме ви — моя цільова аудиторія! Доброго ранку! Ваш кислотно-лужний баланс у кращий бік порушує гребінь «Смачної країни» з Костянтином Грубичем на чолі. Зараз пропоную втамувати голод модною стравою, бо на їжу теж існує мода. Придивився до київських барів-кафе і помітив те, що раніше не впадало в око — ми масово полюбили гранолу. Але навіть я при своїй відданості кулінарії до останнього часу не знав, що це таке. З’ясувалося, щось середнє між мюслями і гозинаками. Але ж названі слова вже мало кого гастрономічно збуджують, а от гранола — це вам не якісь наші гозинаки…
Якщо відкинути жарти, то гранола — це традиційний американський сніданок, який готують із тих інгредієнтів, що і муслі, але з додаванням меду, фруктового соку, інколи олії, води та іншого залежно від рецептури. Розкажу один із нескладних рецептів.
ІНГРІДІЄНТИ:
- Вівсяні пластівці нешвидкого приготування — 250 г
- Горіхи (кеш’ю, фундук, волоські тощо) — 200
- Сухофрукти (на ваш смак) — 200 г
- Спеції — за бажанням
- Олія без запаху — 3 ст. ложки
- Вода — 3 ст. ложки
- Фруктовий сік — 3 ст. ложки
- Мед — 3 ст. ложки
ПРИГОТУВАННЯ: Половину горіхів крупно посічіть, а ще 100 грамів залиште цілими. Сухофрукти вимийте, просушіть паперовим рушником. Змішайте сухофрукти з горіхами, всипте до суміші вівсяні пластівці, які потребують варіння. При бажанні можете притрусити прянощами, наприклад, корицею. Змішайте по 3 столових ложки меду, води, будь-якого фруктового соку та олії без запаху.
Полийте отриманою рідиною суху суміш, перемішайте та розкладіть пластом на деко, застелене пергаментним папером. Ставте у духовку, розігріту до 150 градусів, через кожні 5 хвилин помішуйте.
Підсушуйте гранолу близько 20 хвилин. Далі страву остудіть, пересипте у скляну банку. Така гранола може зберігатися 2 тижні. При бажанні, можете додати в готовий смаколик шматочки шоколаду.
Порада: Пам’ятайте, що гранолу підсушують, а не смажать. Найкраще смакує з додаванням кисломолочних продуктів — кефіру або йогурту. Вона може зашкодити при захворюваннях жовчного, особливо при загостренні холіцеститу та при індивідуальному несприйнятті горіхів або сухофруктів. І не забувайте про високу калорійність продукту. 100 г цього харчу цілком достатньо, щоб наїстися.
Більше смачних рецептів можна знайти на Youtube-каналі «Смачна країна з Костянтином Грубичем».
«Смачна країна» — міцна родина». Будьте здорові і бадьорі!
