Смачна країна. Кисіль з вівса з гарбузом

А чи не проголосити нам сьогоднішній день Днем здорового харчування? Це корисно, модно та, врешті, цікаво! Доброго ранку! Костянтин Грубич вже здіймає гребінь «Смачної країни» на «Ранковій хвилі».

Восени гарбуз справедливо царює у меню свідомих свого здоров’я українців. Його чесноти нескінченні, а директор Інституту південного овочівництва і баштанництва, доктор наук Анатолій Лимар розповідав мені, що особливу увагу, як науковець, він приділив створенню високоолійних сортів гарбуза. Чим більше у гарбузові олії, тим корисніше м’якоть, тим вищі його лікувально-профілактичні властивості.

Вітамінною бомбою можна назвати і кисіль з вівса з гарбузом. Його рецептуру теж розробили науковці з Голої Пристані.

Інгредієнти:

Гарбуз — 1 склянка

Вівсяна крупа «Геркулес» — 1 склянка

Морква — 1 шт

Вершкове масло — 1 ст. ложка

Мед — 1 ст. ложка

Вода — 4 склянки

Сіль — до смаку

Приготування:

Гарбуз очистити від кори та насіння, пропустити через м’ясорубку — нам потрібна склянка подрібненої маси. Додати склянку вівсяної крупи «Геркулес», одну натерту на крупній терці морквину. Залити суміш 4 склянками гарячої води і швидко довести до кипіння. Варити 5-6 хвилин, потім настояти без нагрівання 20-30 хвилин. Відвар, тобто кисіль, процідити, присмачити столовою ложкою меду, столовою ложкою вершкового масла, для смаку — трішечки посолити і подавати до столу.

Якщо всі складники у вас є, то встигнете приготувати корисний і ситний киселик ще до сьогоднішнього сніданку.

До речі, по виходу каротину з 1 гектару площі, гарбуз посідає перше місце серед інших культур — джерел цього вітаміну. Тож іжте гарбуз, пийте кисіль, і нехай ваш зір не затьмарюють ніякі неприємні картинки!

Маленьке прохання — підписуйтеся на мій ютуб-канал, який став своєрідною лабораторією української народної кухні. «Смачна країна» — міцна родина!»