Костянтин Грубич
Смачна країна. Легкі вегетаріанські гамбургери
З Костянтином Грубичем готуємо легкі вегетаріанські гамбургери
Ведучі1
Фото
Доброго ранку! Людоньки, я вас зараз навчу готувати прості і легкі, а також модні, між іншим, у хіпстерських колах, вегетаріанські гамбургери. Вас вітає Костянтин Грубич на гребені «Смачної країни» «Ранкової хвилі». Рецептик сьогоднішній знайшов у цікавенній книжечці «Піст пророка Даниїла» американської блогерки Сюзан Ґрегорі, сайт якої відвідують мільйони користувачів у пошуках відповідей на питання про здорове харчування.
Свій спосіб приготування гамбургерів із пісних складників Сюзан, мама і бабуся, апробувала в себе вдома, на невеликій фермі у штаті Вашингтон. Зготувавши ці малі кулінарні шедеври, ви захочете їх куштувати по кілька разів на тиждень. Квасоля значно дешевша від меленої яловичини, а вміст жиру у ній просто мізерний. Ці гамбургери — чудова страва для вашого посту або просто здорового харчування, прагнути до якого починає все більше й більше українців.
Інгредієнти
- Біла квасоля консервована — 1 банка (425 гр.)
- Цільнозернова товчена маца — ¾ склянки
- Цибуля посічена — ½ склянки
- Часник — 2 зубці
- Свіжа посічена петрушка — ¼ склянки
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
Спосіб приготування
Отже, у чашу кухонного комбайна покладіть усі складники — банку зцідженої консервованої квасолі — приблизно 425 гр., ¾ склянки прісного хліба з пшеничного борошна, краще єврейської маци, ½ склянки посіченої цибулі, 2 подрібнені зубці часнику, ¼ склянки посіченої зеленої петрушки. Натисніть на кнопку «пульс» лише 4-5 разів та подрібніть інгредієнти.
Отриману суміш поділіть на 4 купки. Ледь змочіть руки і з кожної купки зробіть котлетку. Спечіть або підсмажте гамбургери в ледь змащеній олією антипригарній пательні, перевернувши один раз.
Подавайте з улюбленим соусом.
Такі гамбургери легкі, дешеві й багаті на поживні речовини і смак. Робіть їх більшими партіями і заморожуйте котлети на пізніше. Просто відокремте їх тканиною або провощеним папером і поскладайте в поліетиленові пакети.
Зичу усім приємних гастрономічних відкриттів. Бувайте здорові і щасливі! До наступної зустрічі!
