Смачна країна. Намазка з сала

Доброго ранку! Сподіваюся, нас зараз чує багато хороших людей, яким не байдужа проста і поживна їжа, що не потребує багато часу та зусиль для приготування. Сьогодні таким за настроєм відчуваю себе і я, Костянтин Грубич. Здіймаємо разом гребінь «Смачної країни» на «Ранковій хвилі» «Громадського радіо»!

Відгадайте загадку, що насправді є уривком з вірша Любові Осіпенко, поетеси з Боярки, яка перехопила мене в свої дружні обійми нещодавно на «Фемілі-Боярка-фест» і на радощах подарувала збірку поезій. Отже, пані Люба пише:

Його мелють, потім мажуть

На хлібець із часничком,

Його коптять, його смажать,

Їдять навіть з коньяком.

Про що мова? Правильно, про сало! До коньяку зранку не закликаю, а от зробити сальну намазку — залюбки. Це просто і швидко. Для її приготування нам знадобиться трохи більше півкіло сала, голівка часнику, трішки чорного перця горошком, сіль та півпучка кропу.

Якщо у сала є шкіра, то зріжте її. Поріжте сало на дрібні шматочки, очистіть часник від лушпиння, помийте зелень. Далі простіше простого: пропустіть усе через м’ясорубку або посічіть до однорідної маси у комбайні. Посоліть за смаком. Можна перемолоти ще й стручок пекучого перцю, але це вже на любителя гостренького!

Сало, приготовлене таким способом, дуже смачне, довго зберігається. Причому, щодня можна додавати всілякі добавки, що буде змінювати смак намазки. Тож експерементуйте на здоров’я!

 До речі, парадокс, але якісне сало незамінне для схуднення.  Жиророзчинні вітаміни, ненасичені жирні кислоти і лецитин, що містяться в салі, очищають організм від надлишку холестеринових бляшок і шлаків, що перешкоджає відкладенню жиру на тілі.

І на завершення ще цитата від боярської поетеси Любові Оспипенко:

Українських страв не мало

Знають сиві і малі.

Та таких, як наше сало,

Не знайдеш по всій землі.

Підписуйтеся на мій кулінарний ютуб-канал «Смачна країна». Не пошкодуєте! До наступних зустрічей на «Ранковій хвилі»! «Смачна країна» — міцна родина! Хай щастить!

ІНГРІДІЄНТИ:

Сало (свіже, несолене) — 600 г

Часник — 1 голівка

Сіль — за смаком

Перець чорний горошком — за смаком

Кріп — 0,5 пучка

Перець пекучий (не обов’язково) — 1 стручок.