Смачна країна. Оладки з печінки

На вас сьогодні напевно чекає велика смакота, якщо прислухаєтеся до моєї гастрономічної поради! Доброго ранку!

Ви вже на гребені «Смачної країни», а я, Костянтин Грубич, пропоную неодмінно збігати до найближчого супермаркету або ринку та купити свіженької яловичої печінки. Тому що готувати сьогодні будемо саме її, корисну і поживну — з якого боку на неї, печінку, не подивись.

Мої діти досі не виносять навіть її запаху. Тиха боротьба триває, бо колись і я, в юні роки, не дуже полюбляв страви з присмаком печінки.

Але студентські роки та куштування домашніх страв з усієї України, що зосереджувалися на столах у різних кімнатах нашого гуртожитку на Ломоносова, поступово змінили мій гнів на сталу милість. Одну з таких нескладних у приготуванні страв із яловичої печінки пропоную зробити вам сьогодні.

Інгредієнти:

Печінка яловича — 500 г;

Яйця — 2 шт;

Борошно — 2 ст. ложки;

Цибуля — 1 шт;

Смалець — 2-3 ст. ложки;

Сіль, перець — на смак;

Вершкове масло або сметана — по 2-3 ст. ложки.

Отже, оладки з печінки. Підготовлену, тобто помиту та позбавлену плівки яловичу печінку — півкілограма — разом із пасерованою цибулиною пропустіть через м’ясорубку, додайте пару столових ложок борошна, покладіть дрібку солі, 2 яйця, перець на смак і все перемішайте. Потім масу викладайте на розігріту з жиром пательню і смажте з обох боків.

Оладки подають на стіл з вершковим маслом або сметаною.

Я вас запевняю, якщо правильно приготувати яловичу печінку, вона буде не тільки смачною, але і принесе значну користь здоров’ю. Адже по харчовій цінності печінка стоїть на першому місці в списку всіх субпродуктів.

Будьте завжди здорові і в гарному гуморі! Можливо, цьому посприяє мій канал на ютубі. Знайте, що «Смачна країна» — міцна родина! До завтра!