Смачна країна. Овочева ікра

День починається, нарід прокидається, холодильники туди-сюди відчиняються-зачиняються! Доброго ранку! На гребені «Смачної країни» вас вітає Костянтин Грубич. І знову процитую вірш моєї випадкової знайомої з Боярки Любові Осипенко, яка прямо у парку під час родинного фестивалю подарувала мені збірку своїх поезій.

З-поміж патріотичної та любовної лірики, вичитав віршик «Вкусно мужа накорми». Пані Люба, зокрема, пише:

Корми его не супом, кашей,

Картошкой или поростоквашей.

Пеки торты и пироги,

Здоровье мужа береги.

Готовь биточки и котлеты,

Пельмени и не только это.

Харчо, солянки и борщи

И отговорок не ищи.

Бифштексы, соусы, жаркое

И что-нибудь еще такое

Придумай что-нибудь сама,

Чтобы свести его с ума.

Ось такі рецепти сімейного щастя від боярської поетки. Від себе пропоную, щоб вразити чоловіка, а можливо й жінку, якщо на кухні хазяйнує мужчина, приготувати овочеву ікру. Без кабачків і баклажанів.

Інгрідієнти:

Буряк — 3 шт;

Морква — 1 шт;

Цибуля — 1 шт;

Томатна паста — 1 ч. ложка;

Олія — 1 ст. ложка;

Лимонна кислота — 0,1 г;

Зелень — 0,5 пучка.

Приготування:

Зваріть 3 буряки. Морквину та цибулину наріжте та спасеруйте, додайте чайну ложку томат-пасти. Усе пропустіть через м’ясорубку. Отриману масу потушкуйте. Заправте столовою ложкою олії, додайте дрібочку лимонної кислоти, посічену зелень та сіль за смаком.

Такій страві зрадіють усі ваші близькі! Тим більше, що на думку дієтологів, буряк — дуже корисний продукт для організму. Цей коренеплід повинен якомога частіше з’являтися в меню будь-яких вікових категорій. Унікальність буряків полягає в тому, що протягом усього досить тривалого періоду зберігання в них залишаються всі мікроелементи і вітаміни.

Посмакувавши овочевою ікрою, підпишіться на мій канал на ютубі. Там ви знайдете багато простих і доступних рецептів. «Смачна країна» — міцна родина! Удачі вам усім і до наступних зустрічей на «Громадському радіо»!