Смачна країна. Печериці від мами Жанни

Сподіваюся, той, хто нас чує, вже стовідсотково прокинувся і готовий не лише слухати чужі розмови по радіо, а й сам активно залучитися до якого-небудь процесу. Хоча б кулінарного. У вас є така нагода, бо на «Ранковій хвилі» здіймається гребінь «Смачної країни» з Костянтином Грубичем.

Сьогодні поділюся одним зі своїх фірмових легких рецептів, що дозволяє швидко вирішити проблему непрошених гостей, яких хоч не хоч, а пригощати доведеться. Страва ця у нашому родинному меню прописалася від Жанни Леонтіївни Смоленської, мами мого кума Леоніда з Боярки. Її усі називають мама Жанна, я теж. Отже, мариновані печерички від мами Жанни.

Увага! Відваріть кілограм печериць — після закипання 5-10 хвилин. Нехай охолонуть. Тим часом зробіть маринад: 2 чайні ложки солі 4 цукру, півсклянки олії, 60 грамів оцту, пошаткована дрібно 1 цибулина, також дрібно порізаний зубчик або два часничку, чорний перець горошком та пару листочків лаврушки. Маринад добре вимішайте з холодними грибами і поставте на 2 години в холодильник.

Доки поговорите з гостями про почуте на «Громадському радіо», грибочки від мами Жанни наберуться неперевершеного смаку. Сподіваюся, пляшчина гідного напою у вас завжди прихована для подібної оказії.

Наостанок порада щодо печериць. Основний секрет їх вибору — свіжий гриб білий зовні! Ніяких плям, сірих або коричневий потемнінь не повинно бути. Сирі шампіньйони хорошої якості можуть мати і злегка рожевий або трохи бежевий відтінок. Поверхня їх капелюшків матова.

Робіть завжди правильний вибір! Вдалого усім дня! До наступних зустрічей на гребені «Смачної країни»! Не забудьте підписатися на мій канал на ютубі. Знайте, що «Смачна країна» — міцна родина”. Хай щастить!