Смачна країна. Просте рагу з тофу

Доброго ранку! Ви не засумували, бува, без апетитного плескоту гребеню «Смачної країни» на «Ранковій хвилі».Я, Костянтин Грубич, трішечки. Тому геть нудьгу, і радість від зустрічі з вами, відданими слухачами «Громадського радіо» підкріплюємо конструктивом – новим цікавим рецептом.

Готувати пропоную сьогодні страву на численні замовлення моєї аудиторії, яку я відчуваю і в соціальних мережах, і на ютубі. Люди звертаються і просять показати чи розказати побільше про пісні страви, бо багато хзто у дні Великого посту загартовує не лише душу, а й тіло. Цілком підтримую такі настрої, тому готувати ми сьогодні будемо просте рагу з тофу.

Якщо ви ніколи не їли тофу, то це чудовий спосіб додати цей білковий соєвий продукт до свого раціону. Тофу має одну унікальну особливість – він вбирає смаки тих продуктів, з якими змішаний, а тому тушкування тофу з цибулею і солодким перцем тільки поглиблює смак. Текстура тофу в цьому рецепті подібна до яєчних білків, і це ще одна його велика перевага!

Інгредієнти:

Оливкова олія – 2 ст. ложки

Цибуля – 1 шт

Зелений солодкий перець – 1 шт

Тофу (відціджений, спресований) – 200 г

Часник у порошку – 1 ч. ложка

Соєвий соус – 1 ст. ложка

Куркума – ½ ч. ложки

Свіжа петрушка – 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій пательні на вогні, вищому від середнього. Додайте подрібнені цибулину, зелений солодкий перець та 200 г тофу – відцідженого, спресованого та порізаного на 2-сантиметрові кубики.  Смажте 3-5 хвилин, часто помішуючи.

Домішайте чайну ложку порошкового часнику, столову ложку соєвого соусу і за бажанням півчайної ложки куркуми. Скрутіть вогонь до середнього і готуйте ще 5-7 хвилин, часто помішуючи. Якщо треба, додайте олії.

Перед подачею на стіл посипте рагу столовою ложкою подрібненої свіжої петрушки. Смакує зі свіжими фруктами. 

Тофу називають найкориснішим продуктом Сходу. У ньому купа переваг, але запамятайте, що купувати цей ненайдешевший харч краще у вакуумній упаковці, що навовнена рідиною. Смак цього соєвого замінника мяса має бути нейтраольним, колір – білим. Відкриту упаковку зберігайте у холодильнику, але не більше одного тижня. Рідину варто постійно міняти на воду, при цьому обов’язково все промивайте.

Не бійтеся відкривати нові продукти, а відтак і нові обрії! Усім удачі і побільше радості! До зустрічі!