Смачна країна. Селера з морквою

Ви вже не спите, ви вже готові до активних дій, ви вже пірнаєте у гребінь «Смачної країни» «Ранкової хвилі»! Налаштував? Доброго ранку! З вами Костянтин Грубич із черговим рецептом невибагливої у приготуванні та лояльної до гаманця страви. Сьогодні приготуємо селеру з морквою та горіхами.

Колись у часи програми «Знак якості» я не зміг відстояти своє прагнення зробити випуск, присвячений селері. Бо і рейтингу така затія не обіцяла, і п’яти промислових виробників цього коренеплоду у магазинах не знайти. Здебільшого селеру ми купуємо у селян на базарах. Але користь від цього овоча величезна! Тому надолужуємо втрачені можливості зараз, тим більше що слушна година — селера зараз дешева, бо вже є новий урожай, і є свіжі стебла, яких згодом знайти буде важче.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Селера — 2 стебла

Морква — 1 шт

Салат — 1 пучок

Сік джуравлиний (або будья-кий кислий) — 0,5 склянки

Мед — 1 ст. ложка

Горіхи мелені — 2 ст. ложки

ПРИГОТУВАННЯ:

Натріть морквинку середнього розміру на крупній терці. Дрібно наріжте черешки з двох стебел селери та листя одного пучка салату, посоліть на смак, заправте двома столовими ложками будь-яких мелених горіхів, змішаних з півсклянкою кислого соку — журавлиного чи гранатового, та столовою ложкою меду.

Перемішайте і смакуйте!

Але я ще трішечки затримаю вашу увагу. Черешки ми використали у салаті, а що робити з листям селери? Не викидати в жодному разі! Їх можна і треба їсти! Додавайте в супи, використовуйте при запіканні страв у горщиках, листя селери чудово замінює кінзу у різних рецептах. Нарешті, їх можна просто висушити і далі використовувати як спецію.

Фантазуйте, експериментуйте, живіть смачно і зі смаком! Вам у цьому, напевно, посприяє перегляд моїх роликів на ютубі. Підписуйтеся на мій канал і знайте. Що «Смачна країна» — міцна родина!» Гарного дня!