Смачна країна. Суфле з кисломолочного сиру

Доброго ранку! Продовжуємо мандрувати апетитними шляхами світової кухні, і сьогодні я, Костянтин Грубич, на гребені «Смачної країни» плавно пристану до французького берега.

Люблю Францію з того моменту, коли десятирічним прочитав під ковдрою на тихих годинах у піонертаборі «Три мушкетери» Дюма. Відтоді довго мріяв побувати у Парижі, аж поки мрія збулася у квадраті — протягом того року побував там двічі.

Кухня французька не приголомшила, бо, як з’ясувалося, у нас в Україні теж готують досить вправно. Ті ж самі славнозвісні суфле.

Ця страва французької кухні, що завоювала усі континенти, вирізняється не лише вишуканим смаком, але й легкістю приготування. Пропоную зараз надлегкий варіант, що навіть не потребує випікання — суфле з кисломолочного сиру.

Інгредієнти:

Цукор — 4 ст. ложки

Цукор ванільний — 10 г

Желатин — 25 г

Молоко — 100 мл

Вода очищена — 1 склянка

Сир кисломолочний протертий — 300 г

Сироп фруктовий чи ягідній — до смаку

Для початку пачку желатину — 25 г — розводимо у склянці води так, як написано в інструкції на упаковці.

Висипаємо 300 г протертого кисломолочного сиру у зручну миску, перемішуємо з 4 столовими ложками звичайного цукру та одним 10-грамовим пакетиком ванільного.

До підготовленої сирної маси додаємо півсклянки молока та повністю розпущений у воді желатин. Отриману суміш ретельно вимісіть, доки не вийде однорідна маса. На допомогу прийде блендер!

Отримане сирне суфле розлийте по формах, полийте зверху фруктовим чи ягідним сиропом та поставте в холодильник. Суфле застигне вже за 2 години. Смакота!

Порада: ви можете розглядати дану рецептуру як базову для приготування повітряних пирогів з кисломолочного сиру із різними наповнювачами без випічки.

Так само легко знайти на ютубі канал «Смачна країна з Костянтином Грубичем». Ви мене надзвичайно потішите, ставши користувачем. Знайте, що «Смачна країна» — міцна родина»! Гарного вам дня!