Смачна країна. Запіканка з картоплею та яблуками

Агов, прокидайтеся, хто ще у ліжку! Час брати кулінарні записнички та фіксувати новий рецепт, який на гребені «Смачної країни» безпосередньо до вашої доміки принесе «Ранкова хвиля» «Громадського радіо». Вас вітає Костянтин Грубич.

Після Спаса сміливо налягайте на яблука. Найкраще — їжте їх сирими, і побільше.Але і термообробка не зашкодить.

Зокрема, цікавий рецепт страви з яблуками я записав у Кам’янці-Подільському, в одному з кафе неподалік від замку. Господиня таємницю зі свого смаколика не робила, за що я їй щиро вдячний. Цікавинка рецепту полягає у тому, що це не десерт, як дехто, можливо, подумав, а основна страва. Для сніданку підійде якнайкраще.

Тому занотовуємо! 4 картоплини та 2 яблука кислих сортів очистити та нарізати тонкими кружальцями. Склянку 15-відсоткових вершків збити із чайною ложкою цукру, одним яйцем, дрібкою меленого мускатного горіху та солі.

До змазаної вершковим маслом форми викласти шарами, перемежочвуючи, картоплю та яблука. Посолити, поперчити. Залити яєчно-вершковою сумішшю, посипати склянкою панірувальних сухарів, накрити фольгою та випікати у духовці 20 хвилин при 180 градусах. Потім зняти фольгу та запікати ще чверть години.

Готову запіканку полийте соусом, який готується дуже просто — пучечок кропу посічіть, змішайте із подрібненим зубчиком часнику та 100 грамами сметани. Смачного!

До речі, щоб правильно вибрати яблука, які будуть точно корисні для нашого здоров’я, потрібно звертати увагу на країну-виробника. Я би радив віддавати перевагу яблукам, які були вирощені у вашому регіоні. Крім того, яблука повинні смачно пахнути. Якщо фрукти не видають ніякого запаху, то такого ж ефекту слід чекати і від їх застосування.

Бажаю вам завжди мати лише позитивний ефект від будь-яких справ, зокрема кухонних. У цьому вам допоможе і мій ютуб-канал «Смачна країна». Підписуйтеся і знайомтеся з рецептами народних страв. «Смачна країна» — міцна родина. До наступної зустрічі на гребені «Смачної країни» «Ранкової хвилі». Хай щастить!