facebook
--:--
--:--
Ввімкнути звук
Прямий ефiр
Аудіоновини

Що має увійти до вегетаріанських сухпайків ЗСУ?

Наскільки можливо зробити сухпайки вегетаріанськими для тих бійців Збройних Сил України, які не живають м’ясо?

Що має увійти до вегетаріанських сухпайків ЗСУ?
Слухати на подкаст-платформах
Як слухати Громадське радіо
1x
Прослухати
--:--
--:--

Ми запитали у біологині Дарки Озерної.

Як вживання стандартної їжі на службі впливає на організм вегетаріанців?

Дарка Озерна: Якщо людина була вегетаріанцем і тепер перебуває в стані дуже неприємного компромісу, коли вона вживає калорії, які є з м’ясом, то на додачу до стресу і можливих проблем з травленням в умовах війни, додається те, що м’ясо може погано засвоюватися і перетравлюватися, а якщо білок не перетравлюється в шлунку і дванадцятипалій кишці, їжа починає гнити у товстій кишці. І це дуже погано для самопочуття людини і погано для того, як потім у людини налаштовується імунна система чи чутливість тканин до глюкози. Тобто це буде погано для всього.

Тому дуже дивно, чому в ЗСУ немає вегетаріанських сухпайків і вегетаріанського раціону. Це було б вигідно і для самого постачання, і це було б прийнято для людей, які не їдять м’яса.

Ми вже підписали петицію про введення вегетаріанських пайків у ЗСУ.

Що має бути у вегетаріанських сухпайках?

Дарка Озерна: Нам потрібно підходити з іншого боку. Це варто робити не тому, що люди не можуть перетравлювати білки і її є кілька відсотків ваганів і вегетаріанців в лавах ЗСУ, а в тому, що абсолютно всім людям, зокрема і тим, хто воює і має величезні фізичні навантаження, корисно споживати білок рослинного походження. Це є економічно доцільним раціоном, якщо ми рахуємо наші гроші. Ми можемо виготовити набагато більшу кількість пайків, якщо там буде не лише свинина і курятина, а, наприклад, сочевиця, нут, зелений горошок, квасоля, боби, соєва паста.

У нас є риба, і, наприклад, рибні паштети мають високе поживне значення для людей. Наші військові не отримують рибні пайки, їм бракує жирних кислот і мінералів, які є в рибі.

Тому це правильне рішення – зробити різноманітні пайки для того, щоб і вагани, і вегетаріанці завжди мали що обрати. І люди, які всеїдні, так само могли їсти боби чи  зелений горошок. Їм це так само піде на користь.

До раціонів ми можемо додавати і горіхи, і насіння гарбузів, і гороховий суп.

Також всім нашим військовим потрібні пігулки з вітамінами, мінералами, оскільки навіть в американських військових є недостача вітамінів і мікроелементів після того, як їх відправляли на місії, особливо у жінок. Що вже казати про українських військових, які вже вісім місяців воюють і харчуються сухими пайками.

Обов’язково військовим потрібна клітковина, більше рослинної їжі. Наприклад, вітамінізовані великі пакети желе фруктового, кабачкова ікра, тому що без клітковини кишківник не буде адекватно працювати. І не буде працювати імунна система. А зараз городини й садовини в українських сухпайках майже немає. Є лише 20 грамів фруктового желе, але потрібно набагато більше.

Повну версію розмови можна прослухати у доданому звуковому файлі

Поділитися

Може бути цікаво

«Виконувала таку роботу, на яку медиків зазвичай не посилають»: історія інструкторки з такмеду

«Виконувала таку роботу, на яку медиків зазвичай не посилають»: історія інструкторки з такмеду

Півтора роки незнання: як росіяни викрали підприємця, що займався зерновими

Півтора роки незнання: як росіяни викрали підприємця, що займався зерновими

Бронювання за 20 тисяч грн — це реальний відкуп — економічний експерт

Бронювання за 20 тисяч грн — це реальний відкуп — економічний експерт

Смартквартири та соціальний бізнес: як Чортків допомагає ВПО

Смартквартири та соціальний бізнес: як Чортків допомагає ВПО