Выходные — это 30-50% заработка в месяц — рестораторы вышли на протест против усиления карантина (фото)

На акцию «Имею право работать» сегодня утром к зданию Кабинета министров вышли несколько тысяч человек. Все они из сфер, которые не смогут работать при локдауне выходного дня: это культура, обслуживание и ресторанный бизнес.

Акция всеукраинская, поэтому одновременно проходила в 23 городах. Организовала ее Украинская ресторанная ассоциация. Люди требовали не вводить карантин выходного дня и отменить ограничения работы учреждений до 20:00.

К зданию правительства киевляне уже традиционно пришли не с пустыми руками. Держали плакаты со словами «Не помогаете, хоть не мешайте», «Человек ест не только в будни», «Ресторанный бизнес — это миллион кормильцев», «Моя работа — это моя жизнь», «Контроль правил безопасности, а не ампутация бизнеса», «Такое чувство какое-то, что бог кинотеатры наказывает за что-то».

Кроме этого, многие принесли с собой разные кухонные принадлежности: кастрюли, крышки, ложки, вилки, черпаки, металлические метелки. Время от времени ими создавали шумовой фон.

Шеф-кондитер Дарья Трофименкова говорит, что категорически против ограничений в работе на выходные. Апеллирует к тому, что при предыдущем карантине весной работники не получили никакой помощи от государства, оставались со своими материальными проблемами один на один:

«Мы вынуждены будем сократить состав команды. У этой команды есть дети и, вероятно, ближайшие полгода на другие работы их родители не устроятся. На нашей кухне соблюдаются все меры безопасности: антисептики, маски и тому подобное. Этот локдаун никак не поможет удержать рост заболевания в Украине, потому что, например, метро и другие учреждения будут работать. Ресторан — это одно из самых безопасных мест.

Вот как правительство будет поддерживать тех людей, которые останутся без работы? Мы пока не знаем. А как мы знаем из предыдущего опыта — никак. Люди будут сидеть дома без помощи от государства, брать займы, пользоваться услугами «Быстрые деньги».

Дарья говорит, если карантин введут, лично ее команду надо будет сократить с 10 человек до 2.

«Сейчас у нас в моей команде работает 10 человек. А еще есть повара, официанты, администраторы, всего 60 человек. На первом карантине команда кондитеров из 10 человек сократилась до 2. Сейчас мы ее восстановили. Но в случае карантина придется снова сокращать».

Ресторатор и владелец, среди прочего, ресторана-кондитерской «The cake» Валерий Созановский отмечает, что нынешняя ситуация будет сложнее, чем в начале пандемии, потому что теперь бизнес застали врасплох, без предупреждений заранее.

«Мы выступаем против карантина выходного дня. Выходные — это 30-50% оборота за месяц. Власти должны начать диалог, не ставить за неделю перед фактом: «О, мы вас закроем!». У нас планируются закупки, изменения. Мы думаем, как строить новогодний сезон, точнее он тоже, наверное, отпадет. Сложно.

Если весной получилось переформатировать работу на доставку, когда сотрудники у нас были поставщиками пищи, упаковщиками, то мы как-то выжили. К осени на немножечко стало лучше. Октябрь был в принципе неплохой, а здесь в ноябре нас снова обламывают.

У нас суперчистые условия труда. В то же время я смотрю на маршрутки и метро, ​​и мне просто непонятно и обидно, что власть так делает. Хочется хотя бы минимально начать диалог. Я думаю, что это честно, справедливо и правильно».

В качестве примера предприниматель рассказывает ситуацию с компенсацией для бизнеса в одной из других европейских стран.

«У одного из моих товарищей есть ресторан в Европе. Созванивались, он рассказывал, что им государство платит 84% зарплаты. Также им выдали беспроцентный кредит на 3 года 100 тысяч евро. Понятно, что в украинских реалиях это какие-то космические суммы. Но, как по мне, пусть просто отстанут от ресторанной сферы. Конечно, было бы здорово получить какую-то поддержку от государства, но думаю, это не с нынешней ситуацией в Украине».

В общем, рестораторы говорят, что у них чуть ли не треть бюджета сейчас идет на закупку средств защиты и они делают все, чтобы в их ресторанах было безопасно. Поэтому призывают власть подумать о миллионе людей, работающих в индустрии гостеприимства, ведь лишая их возможности работать, «вы лишаете их возможности покупать, например, лекарства, если они заболеют».

Через несколько часов после акции состоялось заседание правительства, онлайн. Министры приняли решение и утвердили карантин выходного дня. Также отменили карантинное зонирование. Премьер-министр Денис Шмыгаль заверил, что диалог с предпринимателями будет, как и помощь тем людям, которые потеряют возможность работать.

Согласно постановлению правительства, карантин выходного дня будет действовать как минимум три недели, то есть до 30 ноября включительно.

Марьяна Чорниевыч, Громадське радио

Громадське радио выпустило приложения для iOS и Android. Они пригодятся всем, кто ценит качественный разговорный аудиоконтент и любит слушать именно тогда, когда ему удобно.

Устанавливайте приложения Громадського радио:

если у вас Android

если у вас iOS