«У нас два основных требования: не вводить карантин выходного дня и не ограничивать заведения ресторанного бизнеса в разрешенные для работы часы», — говорит глава Украинской ресторанной ассоциации Сергей Трахачев.
Протестовать пришли не только владельцы бизнесов, но и сотрудники. Они уверены — так называемый локдаун выходного дня их учреждения или предприятия не выдержат.
Многие принесли с собой разные кухонные принадлежности: кастрюли, крышки, ложки, черпаки, металлические метелки. Время от времени ими создавали шумовой фон. Решение о локдауне выходного дня правительство все же приняло уже после обеда. Во время голосования за это решение воздержался только министр культуры.
Об этом решении правительства и о реакции людей, которые протестовали, мы спросили ресторатора Максима Храмова и главу Ассоциации владельцев малого и среднего бизнеса Руслана Соболя.
Максим Храмов: Проблема для ресторанов в этом вопросе заключается в том, что люди выбираются куда-то отдыхать, в том числе, и в рестораны, только на выходные. Выручка в выходные дни составляет в наименьшем варианте половину от всей недельной выручки. Поэтому получается, что сейчас рестораны лишают, как минимум, половины всей выручки. Конечно, это ставит их на грань выживания.
Сегодня люди и так сократили количество посещений развлекательных заведений и заведений отдыха. Во-первых, вся истерика, которая поступает из СМИ, людей пугает, во-вторых, люди действительно много людей болеют и в окружении почти каждого, и они без лишней необходимости стараются ограничить свои передвижения и без дополнительных решений.
Кроме того, наши учреждения постоянно проверяют, и мы и не нарушаем карантинные нормы. Весь идиотизм того, что сейчас сделали, заключается в том, что еще весной, когда вместе с бизнесом Минздрав прописывал правила, которые являются безопасными для людей, эти правила абсолютно учитывали все риски. В ресторанах стоят столики два метра друг от друга, есть ограничение на количество посетителей, и в заведениях сейчас можно увидеть санитайзеров больше, чем людей, а также уборщицу, которая каждые 15 минут выходит в зал и все вытирает. Эти правила для чего-то же писались! Все гости заходят в масках, садятся за стол, пользуются QR-кодами для того, чтобы получить бесконтактное меню — все уже к этому привыкли, потому что это действительно уменьшает риски и работает. И такие штуки, как карантин выходного дня, являются ничтожными, ни к чему не приведут и ни от чего не защищают. Это просто имитация для того, чтобы что-то сделать, а потом сказать, что это тоже не помогает, давайте закроем снова все вообще.
Заказ на вынос — как таблетка от головной боли, если у тебя онкология. Просто можно задействовать какую-то часть людей, все равно сократив какую-то часть персонала. На доставку плодотворно работают только те сети, которые изначально работали на доставку и у них именно под это организован бизнес. 90% классических ресторанов с классической схемой обслуживания, куда люди идут не только поесть, но и отдохнуть, зарядиться каким-то позитивом, доставки не имеют или эта доставка составляет минимум в их обращении.
Вопрос в том, что это тренд, который был задан еще Офисом президента, потому что Зеленский лично говорил, что этот выход из ситуации. Поэтому Кабмину проще наплевать на бизнес, чем пойти против Офиса президента.
Мы будем искать любые юридические и другие пути для того, чтобы добиваться невыполнения этого постановления, хотя бы на местном уровне.
Руслан Соболь: Это будут невероятные потери для экономических показателей нашей страны. Основные выручки в тех заведениях, о которых говорится в карантине выходного дня, как раз и попадают на выходной день.
Единственная хорошая новость только в том, что бизнес убить нельзя, это надо физически уничтожить людей, которые ведут свою предпринимательскую деятельность. Пока этого не происходит, предприниматель живет надеждой на завтрашний день, что он переживет такой непростой этап своей жизни. И пока эту надежду никто не забирает. Поэтому мы это переживем, но последствия от этого удара никто не отменяет. Кто-то будет верить в завтрашний день, а у кого-то вера иссякнет. А готовы ли мы сегодня играть в эту рулетку?
Полную версию беседы можно прослушать в прилагаемом звуковом файле
Громадське радио выпустило приложения для iOS и Android. Они пригодятся всем, кто ценит качественный разговорный аудиоконтент и любит слушать именно тогда, когда ему удобно.
Устанавливайте приложения Громадського радио:
если у вас Android
если у вас iOS