torange.biz
Паскою раніше називали великий буханець округлої форми. Те, що сьогодні розуміють під великоднім хлібом, мало назву «баба».
Про це в ефірі Громадського радіо розповіла дослідниця української кухні Олена Брайченко.
«Паскою раніше називали як раз обрядовий великодній хліб і це було дійсно щось схоже на великий буханець округлої форми. А те, що ми сьогодні розуміємо під паскою, де йдуть родзинки, прянощі, то ця випічка називалася «баба». Сьогодні ми не побачимо в рекламних проспектах назви «баба». Але раніше, коли казали, що я печу бабу, то значить це пекли пасху, яку ми сьогодні їмо, в якій багато жовтків, цукру, масла і прянощів. А паска – це був випечений великий хліб з символічними орнаментами. У багатих – з білого хліба, у бідних – з житнього», — пояснила дослідниця.
Читайте також: Те, що раніше було святковими стравами на Великдень, сьогодні в Україні є частиною щоденних страв, – Грубич
В Україні на Великдень випікали і здобну, і сирну паску чи бабу.
Більше про традиції святкування Великодня в Україні читайте за посиланням.