ІЛЮСТРАТИВНЕ ФОТО
На реєстрацію географічного зазначення «Херсонський кавун» подавали ще до повномасштабного вторгнення РФ в Україну. Проте лише зараз вдалося довести справу до кінця.
Про це виконавчий секретар ГС «Асоціація виробників Херсонського кавуна» Юрій Палічев розповів в етері Громадського радіо.
«Одним із чинників географічного зазначення зареєстрованого «Херсонського кавуна» є історія, історичні факти. На жаль, ми мало знаємо про Миколаївський та Одеський кавун, а про Херсонський — знаємо. Перше згадування про нього було ще у 18-му сторіччі», — повідомив він.
За словами Палічева, якість Херсонського кавуна визначається особливостями ґрунту й регіону загалом. Наприклад, у Таврійському регіоні є спеціальні ґрунтово-кліматичні умови, наприклад, піщана основа, що потрібна для згаданої гарбузини.
«Також цікаво, що цукри херсонського кавуна будуть завжди не менше 12. Якщо цей показник буде нижчий або нітрати перевищуватимуть 40, то кавун не може називатися херсонським», — наголосив фахівець.
Крім того, він зазначив, що Херсонський кавун росте на Лівому березі. Згідно зі специфікацією, це три райони лівобережжя.