Запечений лебідь та смажений дельфін: що їли на різдвяні свята в Середні віки?

Про різдвяні традиції середньовіччя говорили зі Стефанією Демчук, історикинею.

Стефанія Демчук: Про європейське Різдво Середньовіччя ми можемо говорити набагато більше, ніж про українське. Коли говоримо про Середньовіччя, маємо на увазі 13-16 століття. Більш ранній період важко описувати через брак писемних джерел, а вони найважливіші.

Писемні джерела — це:

• тексти вистав, в яких часто розігрували містерії, а вони були невіддільною частиною різдвяних святкувань;
• інвентарі різдвяних і новорічних подарунків;
• кулінарні книги, у яких інколи були навіть меню святкових подій.

Середньовічні подарунки

Стефанія Демчук: Традиція дарувати подарунки завжди існувала. На Різдво дарували менше подарунків, ніж на Новий рік. Бо вважалося, що Різдво — той час, коли варто сходити на месу, подивитися містерію про народження Христа. Це не було приводом щось дарувати.

На Новий рік дарували різноманітне:

• щось їстівне — марципан, апельсини чи іншу рідкість;
• ювелірні вироби з дорогоцінного каміння, золота, срібла, перлів;
• дуже вагомим подарунком вважалася книга;
• дітям дарували іграшки з дерева, глини, металу.

Уже в Середньовіччі апельсини були різдвяним делікатесом в Європі. Є записи, в яких описується, як Генріх VIII отримував апельсини в подарунок, як вартісний продукт, гідний самого короля. Але таку інформацію ми маємо лише щодо знаті. На жаль, звичайні люди не залишали записів у той час. Тому ми не можемо точно про них щось сказати. Але точно знаємо, що подарунки клали у взуття.

Традиції прикрашання

Стефанія Демчук: Саме в середні віки в Європі з’явилася традиція прикрашання ялинки. Почалося все з вистав про історію Адама та Єви. Коли треба було поставити щось, що мало б «зіграти» райське дерево, звісно, обирали ялинку. Бо це єдине, що було зеленим взимку. Встановлена прикрашена ялинка стала традиційною кожного року. Особливо популярним це було в Німеччині. З часом дійшло й до нас.

Різдвяна їжа

Стефанія Демчук: Традиція ставити на стіл голову кабана — це традиція жертвоприношення Богу Фрейру. Це робили, щоб наступний рік був родючим, плідним, щасливим. Із записів ми знаємо, що перед новорічними святами для королівських дворів закупали міногів (зовнішні паразити риб), вугрів, креветки, дельфінів, лебедів, журавлів, апельсини. Ці продукти були дорогими. Вони вважалися екзотичними, тому закупали їх виключно на свята.

Повністю програму слухайте в аудіофайлі

При передруку матеріалів з сайту hromadske.radio обов’язково розміщувати гіперпосилання на матеріал та вказувати повну назву ЗМІ — «Громадське радіо». Посилання та назва мають бути розміщені не нижче другого абзацу тексту

Підтримуйте Громадське радіо на Patreon, а також встановлюйте наш додаток:

якщо у вас Android

якщо у вас iOS