Порції менші, корисної їжі більше: поради дієтологині для правильного харчування в літньому віці
Олена Терещенко
19.04.2019 15:33
pixabay.com
За загальновизнаними класифікаціями, літні люди — це люди 60 — 74 років, після 74 до 90 років — люди старечого віку, старше 90 років – довгожителі.
Рекомендоване харчування має багато спільного для різних вікових груп. Це певні пропорції, які можна побачити на тарілці харчування, затвердженій МОЗ. У цих рекомендаціях наголошується на тому, що найбільше в раціоні мають становити овочі та фрукти з переважанням овочів (3:2).
На другому місці йде споживання якісних зернових: цільнозернових круп, невеликої кількості цільнозернового хліба, а також невеликої кількості картоплі. А на третьому місці за обсягом споживання білкова їжа: риба, м’ясо, яйця, молочні продукти. Вже на самій верхівці — корисні жири в невеликій кількості. Мінімізуєм всілякі солодощі та фастфуд.
Мар’яна Романенко Громадське радіо
Ми спробували розрахувати самостійно найбільш дешевий набір, але щоб він був збалансований. 58 грн. на добу — це наш найбільш економний варіант. Якщо помножити на 30 — 1740 грн. на місяць. Якщо більшість літніх людей мають низькі доходи, це вже більше половини. А ще треба на комунальні платежі, ліки. Тому люди часто економлять за рахунок харчування і змушені купувати неякісні, але дешеві продукти.
Ми вивчаємо фактичне харчування: овочів і фруктів споживаємо мало, якісного білка недостатньо, отримуємо недостатньо вітамінів і мінералів. Причому — більшість літніх людей ведуть сидячий спосіб життя.
У літніх людей сповільнюється обмін речовин, тому й обсяги їжі мають бути менші. Але пропорції зберігаються. Овочі та фрукти в раціоні мають переважати.
Звісно, краще пізно, ніж ніколи. Але якщо ви вирішили почати правильно харчуватися після 50-ти років, вже закріпилися певні патологічні процеси, тому краще починати раніше — до 30 років.
В раціоні повинні бути яйця: вони дешеві, але дають якісний білок. Хоча б одне яйце на день. Повинна бути невелика кількість м’яса, але не лише червоне м’ясо, а й птиця — треба чергувати. Літнім людям рекомендують не вживати м’ясо щодня. Але все одно є відмінності між жінками й чоловіками, чоловіки мають більші потреби в м’ясі.
Слухайте повну версію розмови в доданому звуковому файлі.