Олена Терещенко
Порції менші, корисної їжі більше: поради дієтологині для правильного харчування в літньому віці
У літніх людей сповільнюється обмін речовин, тому й обсяги їжі мають бути менші. Проте овочі та фрукти в раціоні мають переважати, каже Мар’яна Романенко, дієтологиня та кандидатка медичних наук. В ефірі Громадського радіо вона розповіла, як правильно харчуватися людям літнього віку та дала декілька корисних порад
Ведучі1
pixabay.com
- За загальновизнаними класифікаціями, літні люди — це люди 60 — 74 років, після 74 до 90 років — люди старечого віку, старше 90 років – довгожителі.
- Рекомендоване харчування має багато спільного для різних вікових груп. Це певні пропорції, які можна побачити на тарілці харчування, затвердженій МОЗ. У цих рекомендаціях наголошується на тому, що найбільше в раціоні мають становити овочі та фрукти з переважанням овочів (3:2).
- На другому місці йде споживання якісних зернових: цільнозернових круп, невеликої кількості цільнозернового хліба, а також невеликої кількості картоплі. А на третьому місці за обсягом споживання білкова їжа: риба, м’ясо, яйця, молочні продукти. Вже на самій верхівці — корисні жири в невеликій кількості. Мінімізуєм всілякі солодощі та фастфуд.
- Ми спробували розрахувати самостійно найбільш дешевий набір, але щоб він був збалансований. 58 грн. на добу — це наш найбільш економний варіант. Якщо помножити на 30 — 1740 грн. на місяць. Якщо більшість літніх людей мають низькі доходи, це вже більше половини. А ще треба на комунальні платежі, ліки. Тому люди часто економлять за рахунок харчування і змушені купувати неякісні, але дешеві продукти.
- Ми вивчаємо фактичне харчування: овочів і фруктів споживаємо мало, якісного білка недостатньо, отримуємо недостатньо вітамінів і мінералів. Причому — більшість літніх людей ведуть сидячий спосіб життя.
- У літніх людей сповільнюється обмін речовин, тому й обсяги їжі мають бути менші. Але пропорції зберігаються. Овочі та фрукти в раціоні мають переважати.
- Звісно, краще пізно, ніж ніколи. Але якщо ви вирішили почати правильно харчуватися після 50-ти років, вже закріпилися певні патологічні процеси, тому краще починати раніше — до 30 років.
- В раціоні повинні бути яйця: вони дешеві, але дають якісний білок. Хоча б одне яйце на день. Повинна бути невелика кількість м’яса, але не лише червоне м’ясо, а й птиця — треба чергувати. Літнім людям рекомендують не вживати м’ясо щодня. Але все одно є відмінності між жінками й чоловіками, чоловіки мають більші потреби в м’ясі.
Слухайте повну версію розмови в доданому звуковому файлі.
За підтримки
Фонд Роберта Боша
Виготовлення цієї програми стало можливим завдяки підтримці Фонду імені Роберта Боша та Чорноморського фонду регіонального співробітництва. Зміст матеріалів програми не обов’язково відображає точки зору Фонду імені Роберта Боша, Чорноморського фонду регіонального співробітництва або їхніх партнерів.
