У студії Громадського радіо організатори п’ятого фестивалю веганскої їжі в Києві «KYIV VEGAN BOOM» Наталія Шевчук, Сергій Бойко, Рудольф Краєвський та Павло Вишебаба. Вони розповіли яка тема фестивалю цього року:
«У нас тема п’ятого фестивалю: повернімо планеті велич. Це пов’язано з тим, що 2 серпня цього року планета повністю вичерпала ресурси, які можна відновити за цей рік, і нам треба терміново змінювати свій спосіб життя. Це непросто, але коли є такі фестивалі – це значно, значно і значно легше», – сказав Павло Вишебаба.
Наталія Шевчук розповіла, чого очікувати від фестивалю:
«У нас буде величезний маркет веганської продукції. Там можна буде наїстися веганського молока, веганських ковбас, котлет, різних солодощів, і всього того, чого людям дуже не вистачає, коли вони тільки починають переходити зі звичайного традиційного харчування на рослинну дієту», – сказала вона.
Сергій Бойко розповів Громадському радіо з чого виробляють веганську ковбасу:
«Справа у смаку. Мета – зробити продукт максимально схожий за смаком. Ковбаса, в основному, має смак спецій. Тому в основу веганської ковбаси беруть, наприклад, сейтан – пшеничний білок. Якщо без глютену – то можна соєву ковбасу. У всіх цих ковбасах не використовується жодних штучних додатків. Там червоний рис, натуральні спеції, тобто це продукт максимально корисний, а ковбаса м’ясна є канцирогеном, і це ВВОЗ визнала це ще в 2016 році», – сказав Сергій Бойко.
Нагадаємо, що веганство – це відмова від усіх продуктів тваринного походження з етичних міркувань.
Повну версію розмови слухайте у доданому звуковому файлі.
Про радіо «Хартія», його програми та мету. Гість — Сергій Жадан, український письменник, креативний директор… Read More
Чому заповіт — це не тільки права та блага? Про це в етері Громадського радіо розповів Юрій… Read More
Тетяна Трощинська обговорює головні новини тижня з публіцистом Віталієм Портниковим. Read More
Заступник голови Координаційного центру з розвитку сімейного виховання та догляду дітей Микола Литвиненко розповідає в… Read More
Що відчуває дитина, коли втрачає близьки? Чого варто уникати, аби не травмувати ще більше? Про… Read More
На Херсонщині окупанти відбирають житло місцевих, навіть попри надані документи про право власності. Деталі розповів… Read More