12 блюд на Святой вечер для тех, кто работает

«Шпаргалка», которая поможет пережить настоящий Рождественский челлендж на кухне и опытной хозяйке, и тем, кто волнуется от одной мысли о 12 блюдах. Поделилась подсказками Пани Чикетова, фудблогер.

Ведущие

Татьяна Трощинская

12 блюд на Святой вечер для тех, кто работает
https://media.blubrry.com/hromadska_hvylya/static.hromadske.radio/2021/01/hr-drivetime-21-01-04_chiketova.mp3
https://media.blubrry.com/hromadska_hvylya/static.hromadske.radio/2021/01/hr-drivetime-21-01-04_chiketova.mp3
12 блюд на Святой вечер для тех, кто работает
0:00
/
0:00

Пани Чикетова: Наши украинские традиции не совсем соответствуют современному ритму жизни, но все равно приходит время и хочется вернуться к своим корням. На самом деле для хороших хозяек 12 блюд — это только начало, потому что дальше идет Рождество. Нужно все подготовить не только на Святой вечер, но и на Рождество сразу. Святой вечер, как мы знаем, это 12 постных блюд, а на Рождество это уже жирные блюда, много мяса. Все это нужно соединить. В эти 12 блюд может входить что-то элементарное, как сельдь или соленая рыба, которую можно купить готовой.

Мои лайфхаки:

  • Замочить на ночь сушеные грибы, фасоль. Утром, пока вы собираетесь на работу, отварили грибы и вечером уже у вас есть начинка — можно ее бросать в борщ, добавлять к вареникам. Они изменят вкус вашего борща.
  • Можно сделать замечательное постное блюдо из фасоли — перемешать с морковью, грибами, поджарить на сковороде.
  • Сварить компот также очень легко и просто, пока вы собираетесь на работу.
  • Обязательно должен быть чеснок на Рождественском столе как отдельное блюдо.
  • Можно с вечера приготовить капусту и сделать начинку для голубцов, на второй день их слепить и поставить вариться — это будет очень быстро.
  • Можно сварить холодец. Это оказалось настолько легко! Главное —  хорошая голяшка. На маленьком огне варить 6-7 часов, затем разлить в тарелки и вынести на балкон. Это не так страшно, как кажется.

Фото – со странички Pani Chyketova

Полную программу слушайте в аудиофайле

Громадське радио выпустило приложения для iOS и Android. Они пригодятся всем, кто ценит качественный разговорный аудиоконтент и любит слушать именно тогда, когда ему удобно.

Устанавливайте приложения Громадського радио:

если у вас Android

если у вас iOS