Хотите быть здоровыми — беритесь за яйца! Это идеальный белок — диетолог

Положила начало всемирному «яичному» празднику в 1996 году в Вене Международная комиссия яйца. О пользе, вреде, как готовить и употреблять этот продукт говорили с диетологом, основателем «Академии Долголетия» Оксаной Скиталинской.

Оксана Скиталинская: Хотите быть здоровыми — беритесь за яйца! Это идеальный белок. Аминокислотный, жирнокислотный, витаминный состав этого продукта — идеальный. В яйце есть незаменимые аминокислоты, которые в организме человека не производятся. Соотношение этих веществ — идеальное для нашего организма. Усвояемость белка и желтка — стопроцентная. Такая же высокая, как у материнского молока.

Яйца — низкокалорийны. Желток содержит много полезных веществ, которые не дают образовываться холестериновым бляшками, сохраняют нашу нервную систему.

• Поэтому, если хотите быть здоровыми, не бойтесь холестерина яиц. Они давно реабилитированы учеными. ВОЗ утверждает, что это абсолютно полезный продукт.

Если мы перевариваем яйцо, сварим вкрутую желток, витамины, фосфолипиды потеряют свои свойства.

• Правильно приготовленное яйцо — это, когда белок сварен, а желток остается жидким.

Жарка — это не лучший вариант. Потому что приготовленная так пища содержит много жира. Но иногда яйца можно готовить на сливочном масле или небольшом кусочке сала. Особенно, если желток при этом останется жидким. Яйца желательно сочетать с природными продуктами: овощами, крупами.

Полностью программу слушайте в аудиофайле
При перепечатке материалов с сайта hromadske.radio обязательно размещать ссылку на материал и указывать полное название СМИ — «Громадське радио». Ссылка и название должны быть размещены не ниже второго абзаца текста.

Підтримуйте Громадське радіо на Patreon, а також встановлюйте наш додаток:

якщо у вас Android

якщо у вас iOS