Луганчанин открыл в Одессе кафе итальянского мороженого и выпечки

Евгений Шляхтин, администратор проекта «Новый отсчет 2.0» по поддержке малого бизнеса ВПО, рассказывает о проектах переселенцев и участников АТО, которые уже второй год помогает реализовать бизнес-инкубатор.

Ольга Веснянка: Накануне, 1 октября, в Одессе на улице Академика Королева 5/2 открылось новое кафе с итальянским названием «Бонжорно». Каким образом к открытию этого кафе причастен бизнес-инкубатор?

Евгений Шляхтин: Проект «Новый отсчет» реализуется в Одессе в «Impact Hub Odessa» при поддержке Международного фонда «Возрождение». Мы реализуем его уже второй год. В этом году мы помогаем открыть свой бизнес переселенцам и демобилизированным участникам АТО.

Ольга Веснянка: Почему в это кафе пойдут люди и оправдаются ли вложенные инвестиции?

Евгений Шляхтин: В этом кафе есть изюминка, которая будет привлекать клиентов — это мороженное, которое делается по итальянским рецептам, а также выпечка и итальянский кофе. Я уверен, что это кафе найдет своих посетилей.

Открыл его луганчанин Андрей Залогин. Раньше он занимался только мороженым. Наш проект помог закупить ему дополнительное оборудование, и теперь за счет производства выпечки у него будет круглогодичный бизнес.

Ольга Веснянка: Раньше в интервью «Громадскому радио» вы также говорили, что были поддержаны и другие проекты — деревообработка и производство сладкой ваты патриотического желто-голубого цвета. На каком этапе сейчас эти проекты или пока открыли только кафе?

Евгений Шляхтин: Андрей Залогин — первый из победителей, который предоставил полный пакет документов, и мы начали заниматься его закупками. Сейчас на очереди фотостудия. Мы уже закупили фотооборудование, элементы декора и ждем открытия у Ирины Курянской. Также у нас на очереди Игорь Еремичев, тамада, организатор праздников и мероприятий. Мы тоже закупили ему необходимое оборудование и ждем их старта.

Андрей Куликов: И это все в Одессе?

Евгений Шляхтин: Да, мы реализовываем проект по Одессе и Одесской области. Но подобные проекты также реализуются в Киеве, Харькове и Львове.

Ольга Веснянка: Как скоро это кафе начнет приносить прибыль, учитывая, что зимой в Одессе гораздо меньше людей хотят тратить свои деньги в общепите?

Евгений Шляхтин: У нас в жюри были успешные одесские бизнесмены, которые реализовывают свой бизнес в Одессе. Именно они оценивали проекты с точки зрения конкурентоспособности, окупаемости.