facebook
--:--
--:--
Включить звук
Прямой эфир
Аудионовости

«Место женщины – на кухне» vs «на кухне женщинам не место» — исследование

Место женщины – на кухне? Тогда почему среди шеф-поваров в основном мужчины?

«Место женщины – на кухне» vs «на кухне женщинам не место» — исследование
Слушать на платформах подкастов
Как нас слушать
1x
--:--
--:--
Примерное время чтения: 2 минут

О результатах исследования гендерных стереотипов в украинском ресторанном бизнесе рассказала координатор исследовательской группы Марина Диндо.

Марина Диндо: Ответ на этот вопрос сложнее, чем мы думали. Существует достаточно большое расхождение между этими двумя стереотипами. Если говорить об украинском обществе, то следует учитывать, что существует влияние постсоветского периода, потому что некоторые стереотипы были закреплены на уровне государства. При этом, если говорить о профессиональной кухне, то эти стереотипы нивелируются. И выходит так, что место женщины на кухне, но не на профессиональной. Особенно если речь идет о шефе-поваре. В настоящее время, если взять процентный состав, большинство женщин находятся на должностях холодного и кондитерского цехов. Считается, что салатики и сладкое — для женщины, мясо — для мужчин. Если вообще говорить о ресторанном бизнесе, то женщины часто занимают позиции руководителей, hr, маркетинга и т.д. Подавляющее количество мировых топ-шефов — мужчины. Приблизительно 7 из 10. Но наблюдается положительная тенденция появления женщин на профессиональных кухнях.
Исследование «Место женщины на кухне» vs «на кухне женщинам не место»: гендерная сегрегация на профессиональной кухне и его результаты.

Полностью приложение слушайте в аудиофайле
При перепечатке материалов с сайта hromadske.radio обязательно размещать ссылку на материал и указывать полное название СМИ — «Громадське радио». Ссылка и название должны быть размещены не ниже второго абзаца текста.

Підтримуйте Громадське радіо на Patreon, а також встановлюйте наш додаток:

якщо у вас Android

якщо у вас iOS

Поделиться

Может быть интересно

Россия перемещает гражданских заложников глубже на свою территорию: в Чечню, Мордовию, Удмуртию — Решетилова

Россия перемещает гражданских заложников глубже на свою территорию: в Чечню, Мордовию, Удмуртию — Решетилова

Контрабанда, эмиграция, бои за Киевщину: история Алексея Бобровникова

Контрабанда, эмиграция, бои за Киевщину: история Алексея Бобровникова

«Упало все», а не только «Киевстар»: как роспропаганда атаковала на этой неделе

«Упало все», а не только «Киевстар»: как роспропаганда атаковала на этой неделе