Чашка з кавою на блюдці, а поруч тарілка з десертом/Фото ілюстративне
У світі знову зростуть ціни на каву. Зокрема, вперше з 1997 року ф’ючерси на найпопулярніший сорт кави арабіка (Arabica) на світових біржах зросли до максимуму, повідомляє Bloomberg. Причина — неврожай у Бразилії.
Однак через кліматичні зміни та інші чинники ціни на каву зростатимуть щороку, розповів у етері Громадського радіо підприємець та кавовий експерт Вадим Грановський.
Він каже, що до подорожчання кави потрібно звикати. І причина — не лише кліматичні зміни, але й політичні або військові конфлікти в країнах, де вирощують каву. І ці процеси будуть постійними.
«Посуха, морози та інші природні чинники впливатимуть як на лідерів з виробництва кави, таких як Бразилія чи В’єтнам, так і на країни, які виробляють менше кави, але вона в них цікавіша (наприклад, Ефіопія чи Колумбія. Будуть причини, які призводитимуть до скорочення виробництва і, відповідно, до зростання цін», — сказав підприємець.
Читайте також: Чому зросли ціни на дешевий сегмент продуктів
Він пояснив, що зміни клімату призводитимуть до скорочення площ кавових плантацій у країнах-лідерках з експорту.
Водночас Вадим Грановський розповів, що є й позитивні новини. За його словами, зараз у всьому світі працюють над тим, щоб у нових регіонах вирощувати нові сорти кави, які демонструють кращу адаптивність до нових кліматичних умов.
«Можливо когось здивує, але Португалія вже комерційно вирощує каву на Азорських островах. Там є кавові плантації, на яких збирають і продають каву. Понад те, є кілька нових сортів, видів кави, які не бояться кліматичних змін, що знищують арабіку», — сказав кавовий експерт.
Говорячи про зростання цін на каву, він спрогнозував, що арабіка найближчим часом подорожчає на 15-20%.
Читайте також: Що з цінами на яйця та деякі овочі