Розповіла Катерина Мацюпа, ведуча програми «З понеділка!» на Громадському радіо, консультантка з харчування.
Катерина Мацюпа: Різні люди та організації вкладають різні сенси в це визначення. Суперфуд — це маркетинговий термін, а не науковий, чіткого визначення немає. Наголошується, що у суперфудах надзвичайна щільність поживних речовин, але вони є у всій необробленій цільній природній їжі. Наприклад, у гречці, сочевиці, горіхах, яйцях, насіння кунжуту, льону. Питання в тому, навіщо так перейменовувати їжу, якщо можна просто дійти до того, що їсти цільну їжу.
Насіння кунжуту чи льону — дійсно класна їжа чи добавка до їжі. Утім, не варто її сприймати як панацею і думати, що якщо кунжут чи льон дуже корисні, то варто цілий день їсти тільки кунжут і льон. У магазинах продається вже готове борошно з льону чи кунжуту, яке начебто можна додавати до випічки. Я розчарую — сенсу від такого борошна нема, бо поки ви перемололи цей кунжут і він простояв в цій пачці у супермаркеті, поживні речовини вже встигли зруйнуватися. Насіння можна подрібнити в кавомолці й кинути собі до каші, одразу з’їсти. Ось так це буде корисно.
Повністю програму слухайте в аудіофайлі