Як харчуватися під час посту? Поради дієтолога

Говоримо також і про деякі ризики, які потрібно врахувати, вирішуючи розпочати піст:

«Найперший ризик у порі року, коли проходить піст. Кінець зими-початок весни – це той час, коли в усіх фруктах, овочах зменшується рівень всіх вітамінів, мікро- та макронутрієнтів. Тому перший ризик – гіповітаміноз – нестача якихось елементів у нашій повсякденній їжі.

Другий ризик, коли людина різко починає переходити на зовсім іншу їжу, відмовляється від м’яса, яєць, ця зміна в харчуванні може також давати певний дискомфорт і дисбаланс у шлунково-кишковому тракті», – розповідає Інна Раілко.

Якщо ви повністю відмовились від білкової їжі, включіть у раціон бобові

У піст люди відмовляються від білкових продуктів. Усі ці білкові продукти місять незамінні амінокислоти – ті, які в кишківнику не виробляються самі по собі. Якщо людина до цього не вживала багато бобових, овочів і фруктів, організм не звик це синтезувати, тому для нього це стрес.

Люди можуть адаптуватися, тому перед постом потрібно намагатись не переїдати, трохи зменшити кількість білкової їжі.
Коли ви повністю відмовляєтеся від білкової їжі тваринного походження, треба включати багато бобових – сочевиця, квасоля, маш, тому що там багато рослинних білків.

Також додатково варто приймати вітаміни та звертати увагу на те, щоб там був цинк, вітамін В12 – це те, що людина звикла отримувати від їжі тваринного походження. Якщо ж людина відмовилась тільки від м’яса, нічого страшного, є інші продукти – кисломолочні продукти, яйця.

Відмова від м’яса на певний час – це корисно, але якщо ви не займаєтесь щодня спортом із великим навантаженням. Якщо ж займаєтесь спортом, потрібно додатково включати в свій раціон незамінні амінокислоти.

Піст і схуднення

За місяць можна схуднути. Люди починають вживати багато рослинної їжі, менше тваринних жирів – завдяки цьому худнуть. Але є випадки, коли люди не худнуть: вони починають збільшувати порції самих гарнірів і тільки від цього набирають вагу.

Як входити в піст

Наші традиції показують нам не дуже правильний вхід у піст. На Масляну люди багато їдять, а коли виходять із посту – одразу Великдень. Різкого переходу робити не варто.

Якщо ви відмовились від м’яса, то хоча б не відмовляйтесь одразу, протягом тижня, від яєць, кисломолочного і зменшуйте за цей час їхню кількість. 

Кому не варто дотримуватись суворого посту

Дітям – їхня потреба в білку в чотири рази більша, ніж у дорослих. Люди, хворі на цукровий діабет, – коли зовсім не вживають білок, починають їсти більше вуглеводної їжі, від чого інсулін ще більше вкидається в кров. Також тим людям, які посилено займаються спортом або мають постійне фізичне навантаження; людям старшого віку також не варто дотримуватись суворого посту.

Слухайте розмову з дієтологинею в доданому звуковому файлі.