smachni-recepti.pp.ua
Доброго ранку! Вже почалися різнонаправлені рухи на кухнях українців — смажать, підігрівають, заварюють собі наїдки та напої дорогі мої співвітчизники. На гребені «Смачної країни» «Ранкової хвилі» вас вітає Костянтин Грубич.
Днями побував у відрядженні від проекту «Все буде добре». Їхали до місця зйомок на авто. Хочеш не хочеш, позираєш у всі боки, дивишся на охайні і не дуже городи українців, щоб відволіктися від дорожнього підкидання. Висновок після огляду — гарбузи цьогоріч вродили щедро. Тому і кулінарна порада сьогодні буде з ними пов’язана.
Фаршировані гарбузики мене навчила готувати під час зйомок рубрики «Народна порада» для «Знаку якості» харківська письменниця та правозахисниця Валентина Овод. При чому, одночасно можна приготувати два їхні різновиди — для тих, хто більше полюбляє солоне, і для любителів десертів. В одній духовці. Головне — підібрати круглі й невеличкі гарбузики.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Гарбузи маленькі — 2 шт.
М’ясо — 500 г
Цибуля — 2 шт.
Олія — 2 ст. ложки
Сіль, перець чорний мелений — до смаку
або:
Яблука — 3 шт.
Мед — 100 г
ПРИГОТУВАННЯ:
Гарбузики вимити, зрізати капелюшки, вибрати насіння та плівки з середини. Півкіло м’яса та 2 посічені цибулини посмажити, посолити, поперчити та покласти в гарбуз. Накрити капелюшком та поставити у піч або у розігріту до 200°С духовку запікатися на півгодини. Те ж саме зробити з солодким гарбузом. Лише начинка — яблука з медом або сам мед.
Традиційна порада: Вибираючи гарбуз для запікання, віддайте перевагу овочу з яскраво забарвленою шкіркою. Зверніть увагу: м’якоть гарбуза не потребує тривалої термічної обробки. Не слід перетримувати її в духовці, інакше вона втратить структуру.
Гарного усім дня! Зайдіть на ютуб, знайдіть канал «Смачна країна», підпишіться. Там, зокрема, ви знайдете відео із приготуванням сьогоднішньої страви. «Смачна країна» — міцна родина!” До наступних зустрічей!