Доброго ранку! Зараз я, Костянтин Грубич, на гребені «Смачної країни» буду вам на початку нового дня піднімати апетит. Увага! Уявіть духмяний аромат смажених грибочків! Ви хочете їх посмажити, потушкувати, пригостити себе і своїх рідних! Готові?
До такого осіннього гастрономічного посилу мене наштовхнула одеська чарівниця кухні Ірина Ангелова, яка днями, якраз коли я готувався до виступів на «Громадському радіо» влаштувала на фейсбуці пряму трансляцію грибової вечірки зі свого сімейного ресторану у центрі Одеси. Гостей там частували різними стравами з грибів. Я б додав до меню Ангелових і свою пропозицію. Ця страва перевірена мною неодноразово.
Отже, гриби, тушковані з помідорами.
Інгрідієнти:
Гриби білі — 250 г;
Вершкове масло — 50 г;
Сметана — 1 склянка;
Цибуля ріпчаста — 2 шт;
Помідори — 300 г;
Кріп, сіль — на смак.
Підготовлені свіжі гриби нарізати шматочками, присмажити на пательні з олією, додати підсмажену ріпчасту цибулю, посолити до смаку, додати вершкове масло, пошатковані помідори, сметану і потушкувати.
Перед подачею закуску посипати зеленню кропу.
Кілька найпростіших порад для грибарів-початківців. Вирушати по гриби рекомендують рано вранці. Оптимальний час для збирання грибів — 6-7 година ранку. Ні в якому разі не слід брати невідомі гриби. Імовірність отримати отруєння в цьому випадку дуже висока.
Сподіваюся, ніхто з вас не вступить у цю халепу! Удачі та натхнення протягом дня! Підпишіться при нагоді на мій канал на ютубі, там є немало корисних кулінарних порад. Знайте, що «Смачна країна» — міцна родина”! Хай щастить!